Question

北京烤鸭都是用面皮卷着吃的，为什么不直接切块吃呢？

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Answer 1

简单地给出选项吧，你要是爱吃经典的烤鸭，那就去全聚德、利群；要是爱吃经典的烤鸭又不愿意承受太多的等位之苦，可以去香满楼、四季民福；如果您爱吃新派的烤鸭，害怕过多的油脂又要追求那一口的香味儿，四季民福（民福居）在和平里，味道正宗，酱料齐全，摆碟精致，性价比也高，荷叶饼都是放在蒸笼里，烤鸭三吃，可点半只，鸭架做椒盐，鸭骨给你打包回去熬汤。亲测好吃，而且他家的其他菜水平也都很高，有排面还下饭。

没有最正宗一说，只要严格按照传统的程序烤制都可以是正宗，其实烤鸭考评的不是是否正宗，而是食客的感觉我去过一家新近开张的烤鸭店（以烤鸭为主的饭店）那鸭子烤的真的是入口即化，不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。

第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鸭了价格也是最高的，只要是北京人，大概都听说过这个名字，可以说，这个品牌相当于北京的一处饮食名片，是中华的老字号。 第二应该是便宜坊的烤鸭，老派挂炉烤鸭，北京烤鸭闻名遐迩的就数全聚德，前门店和王府井店都不错，不过菜品价位比较高，没有其他特色菜，主要去的也都是慕名而来的游客。便宜坊也是老牌烤鸭店其他菜品也很不错，价位稍比全聚德便宜。

必须是全聚德，因为全聚德是从养鸭子就有严格要求的，一只鸭子从孵出来到上餐桌，，不能超过五十三天，而且必须达到标准重量，而且养殖地点要求很严格，养殖过程会淘汰不达标的鸭子。

Answer 2

因为烤鸭直接吃会非常的油腻，而且口感非常的不好，如果卷着面皮卷吃，那么烤鸭油腻的口感就会得到一个中合。

Answer 3

因为鸭肉其实非常的油。所以很可能在吃的时候，一整块下去会非常的腻人。所以还是不要这样吃了。

Answer 4

因为卷着吃可以包容更多的食物风味，更加的好独特，口感层次很多，而且切块的话造型不是很好。

Answer 5

可以直接吃的话会非常的腻，用这种方式会我们吃的时候更有口感，也不会有腻的感觉。