Question

红烧鱼怎么做好吃？

Answer 1

首先，要将鲤鱼用清水洗净，挖去内脏，并处理干净，之后在鱼身上划几刀，在口上撒适量的食盐，腌大约半钟头以上左右。然后将葱切成细丝状，然后将大蒜，姜，红辣椒等一些蔬菜都切成片状。然后在锅里加大约的1勺油，然后在锅里加入鱼，将鱼的两面都煎成金黄色。然后在炒锅里加入大约半勺的食用油，将油烧热之后，在锅里加入适量的葱丝，姜片以及蒜片等进行爆香。然后在锅里加入适量的醋和白酒，进行调味，再在锅里加入足量的水，再在锅里倒入适量的生抽，开大火将锅烧开之后，转成中火之后炖再大约5分钟左右。再在锅里加入刚刚煎好的鲤鱼，再将锅烧开后，改成小火顿10分钟左右，在锅里加入适量的淀粉，加入适量的水，将其调成芡汁状。然后在将其倒入锅内，转成中火，将锅烧开之后，然后再将鱼翻过来。在炖的时候要注意，可以不停的往鲤鱼身上浇适量的汤汁，这一才能让鱼更好地入味。直到汤汁收至大约三分之一的时候，关火，将鱼捞出来，装倒盘子里，撒上葱丝，再浇部分的汤汁，撒上适量的香菜以及红辣椒等，再将汤汁浇上去就可以了。

Answer 2

草鱼切块，用油煎成两面金黄后，放葱姜蒜放入煎好的鱼块，倒入酱油醋生抽盐加水炖熟，放点糖即可。

Answer 3

将清理干净的鱼控干水。锅中放入少许油把鱼两面煎成黄色，放入姜葱盐少许。放入一勺醋。再放入3片五花三层猪肉片。中火炖20分钟左右。出锅前放入几滴香油，5叶紫苏一小碟蒜末即可。这样做出来的红烧鱼口味地道。

Answer 4

将清理干净的鱼控干水。锅中放入少许油把鱼两面煎成黄色，放入姜葱盐少许。放入一勺醋。再放入3片五花三层猪肉片。中火炖20分钟左右。出锅前放入几滴香油，5叶紫苏一小碟蒜末即可。这样做出来的红烧鱼口味地道。

Answer 5

食材：鲫鱼2条(约750克)、大葱2根、小葱2根、姜1块、小米辣4个、料酒适量、淀粉2勺、生抽2勺、盐半勺、豆瓣酱1大勺、鸡精半勺。将鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净鱼肚子黑膜可以减少鱼腥味,加姜片,3勺料酒和少量盐揉搓均匀腌制10分钟.锅中油烧热,鲫鱼放入锅中煎至两面金黄色捞出、大葱和姜炒香,加1大勺豆瓣酱炒片刻,倒入2勺生抽、少量盐和2勺料酒,倒入1碗清水,鲫鱼放锅中炖10分钟.起锅加半勺鸡精,淀粉勾芡水煮至汤汁浓稠,撒上葱花和小米辣即可