Question

河蚌怎么做才好吃？步骤详细点，以前没做过，需要...

Answer 1

河蚌怎么做好吃

河蚌属于软体动物的一种，打开河蚌都费了一身的劲，如果做不好吃，岂不是浪费人力物力？今天妈网百科小编就抱着一定要成功的心态，来教大家河蚌怎么做好吃！

主料：河蚌500g、莴苣两根

调料：咸肉4、5片、小葱适量、生姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

除开上面的材料之外，还要准备电压力锅，下面就开始动手了！

1、将莴苣去皮后洗净，切成滚到块状。

2、河蚌剖开后取出外膜，取出蚌肉洗净，用东西将河蚌的边边敲扁。

3、将河蚌放入大碗中，加入粗盐，抓均匀后反复的揉搓。

4、河蚌都搓洗干净后，放在流动水下冲洗，去掉粘液。

5、河蚌肉处理洗净，用刀将河蚌对半切成小块。

6、准备电压力锅，放入姜片、小葱段、料酒、小干辣椒、莴苣片、清水以及切好的蚌肉。

7、电压力锅调到炖煮模式，煮熟之后，加入少量的胡椒和食盐，就可以吃了哦！

Answer 2

河蚌怎么做才好吃？步骤详细点，以前没做过，需要搭配什么佐料，用什么火候，注意什么细节？RT
洗干净，切成小块或条条，
用黄酒／啤酒／白葡萄酒，酱油，腌制30分钟。（可以去腥，肉质更嫩）
用热油锅，放葱姜蒜（不喜欢可以用大蒜粉，生姜粉代替，各超市有卖）
放入腌制好的河蚌，翻炒约3－5分钟即可。
然后可以放（雪菜／小尖椒／等等...视个人口味决定）
河蚌清蒸家常菜做法原料:新鲜河蚌500克,佐料:盐,味精,酱油,香油,醋,葱,姜,香菜,料酒做法:将鲜河蚌放入清水中清洗干净,清洗后放入盐水中浸泡15分钟,将盐味精酱油醋适量调和后,代用.将浸泡后的和蚌放入盘中,再加葱段少许,放入蒸锅加大火蒸10分钟左右,待河蚌开口后,取出即可.取其肉蘸调料,香菜料酒加否视个人而定.
炒河蚌肉片的制作材料：
主料：河蚌250克,青蒜250克
调料：花生油50克,料酒15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,白砂糖5克,味精2克
炒河蚌肉片的特色：
脆嫩，清香，

Answer 3

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