鲜奶芝士蛋糕怎么做

材料最好比较简单,很容易买到的... 材料最好比较简单,很容易买到的 展开
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餐盘上的童话
2019-05-19 · 优质视频达人
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餐盘上的童话
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芝士蛋糕怎么做?

思恩
2024-12-11 广告
作为上海思恩食品机械制造有限公司的工作人员,我认为在蛋糕设备方面,我们公司是一个不错的选择。我们专业从事糖果机械及烘焙设备研发、制造和销售,拥有技术力量雄厚、设备精良、工艺先进的优势。我们的蛋糕设备种类繁多,包括蛋糕生产线、蛋糕机等,能够满... 点击进入详情页
本回答由思恩提供
吖咪————
推荐于2016-12-01 · 超过12用户采纳过TA的回答
知道答主
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原料:

蛋黄糊:蛋黄4个、奶酪250g、低粉60g、酸牛奶40g、牛奶40g

蛋白霜:蛋白4个、细砂糖60g

步骤:

1.奶酪和牛奶放入盆中,隔水加热,用电动打蛋器打至无颗粒;

2.分次加入蛋黄拌匀后;加入酸牛奶拌匀;再筛入低粉拌匀;

3.蛋白打至起粗泡后一次性加入砂糖,打至湿性发泡。(如果打过头,蛋糕就没有那种细腻的口感,烤完后会发现表面有很多孔)

4.加入芝士糊切拌均匀;倒入8寸活底蛋糕模。(模具底部用锡纸包住,防止水进入模具内)

5.烤盘注入清水,模具放在烤盘上,用水浴法隔水烘烤,170度20分钟上色,再转150度烤40分钟;取出放进冰箱冷藏一夜。

不知道能不能帮你,还是奶酪好吃。

参考资料: 自己

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闪光的黑宝石
2011-08-27
知道答主
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材料:
  厚分蛋海绵蛋糕一块,糖,鸡蛋,鲜牛奶,片状奶酪,面粉,玉米淀粉,黄奶油,葡萄干适量,火龙果,猕猴桃等
做法:
  1、室温放黄奶油加糖打到松发。   2、在奶油和糖的混合物中加蛋黄,要一个一个的加,加一个,搅匀,再加一个。   3、奶酪片放在牛奶里隔水加热至完全溶化,我用的光明奶酪很好溶,有不好溶化的奶酪可等冷却后用食物处理器打匀。   4、将奶酪倒入蛋黄混合物中,拌匀。   5、将面粉和玉米粉筛到混合物中拌匀。   6、蛋青加糖打发到干性发泡,以上混合物轻轻拌匀待用。   5、蛋糕模铺锡纸,先垫倒置海绵蛋糕,上面铺适量葡萄干,再将混合物倒入,轻摔两次震破大泡。   6、拷盘内倒一杯水,将蛋模放在盘内。   7、烤箱160度预热,拷盘放在最下层,70分钟。烤好后连锡纸提出。   8、凉透后放在冰箱里,食用时略放入微波炉中加热30秒
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醇味坊
2019-12-19 · 百度认证:东莞市欧飒网络科技官方账号
醇味坊
知味,解煮,善食——醇味坊
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Hello!我是甜品控深深爱上的酸奶芝士蛋糕。没有什么事情,是一杯不那么甜腻的热饮和一块酸奶芝士蛋糕治愈不了的。而且有酸奶的加入,吃起来不会过分甜腻,口感轻柔,入口即化。

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一人厨
优质答主

2020-01-06 · TA获得超过9.4万个赞
知道大有可为答主
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教你芝士蛋糕松软细腻的做法

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