Question

老鸭煲萝卜汤怎么煲

Answer 1

老鸭煲萝卜汤

“老鸭煲”的鸭肉非常的软烂，是一道适合于老人品味的汤煲。“老鸭煲”的配料用笋干比较好，只可惜没有。所以就用了白萝卜和胡萝卜搭配，荤素搭配，喝汤吃肉，清淡不油腻。

原料：老鸭、胡萝卜、白萝卜、盐、姜。

做法步骤：

第1步、把鸭子收拾干净。

第2步、 去掉头爪，一切两半。

第3步、 冷水入锅，烧开后煮1分钟，去除异味。

第4步、 捞出冲洗干净。

第5步、 把胡萝卜洗净，切块。

第6步、同样把白萝卜洗净切块。

第7步、 把洗净的老鸭放入汤煲，加适量姜片。

第8步、 加入冷水。

第9步、 接通电源，盖盖煨制。

第10步、开锅后，煨制30分钟左右，撇净漂浮的油沫。

第11步、 放入胡萝卜、白萝卜，再煨制30分钟左右。

第12步、 加盐调味即可关火。

第13步、 出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小贴士：

1、为了少摄入一些油脂，最好把浮油撇净。2、只需加盐调味就可以，味道非常鲜美。