Question

牛肉哪个部位适合做酱牛肉

Answer 1

用牛腱子肉，你买的时候就说小牛腱子就好，拿回来抹盐、白糖、味精腌制，一小时后加老抽上色，腌制8小时以上。酱的时候先用菜籽油（菜籽油香）炒一下捞起，然后用小葱、香菜、生姜、大蒜子、桂皮、八角、香叶、白芷、豆蔻、山奈一起炸那油，然后加水，你腌肉的水也倒进去，一起煮大概2个小时，煮开就小火。估计熟了就关火泡个把小时就可以吃了，口感好，香味够！盐味什么的自己掌控，那水尝起来要偏咸点

Answer 2

酱牛肉主要选择牛腰窝肉或者牛前腱肉。最正宗的酱牛肉会选择牛前腿的腱子肉，用腱子肉做出来的酱牛肉口感更佳。

Answer 3

牛腱子有。左酱牛肉。最合适的一般我们家。做牛肉都是买牛腱子肉。

Answer 4

腿部，腿部那块肌肉，腿部的肌肉特别适合酱牛肉，特腿部那块精肉。快进那块筋肉特别

Answer 5

牛肉的哪个部位最适合做酱牛肉？牛肉的腱子肉啊？肉非常好，嫩，而且没有肥肉，没有筋，他做酱牛肉是比较好的