Question

黄耆枸杞红枣炖鸡汤怎么做？

Answer 1

黄芪枸杞红枣炖鸡汤怎么做？

黄芪是补气要药，红枣则是补血之物，这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了，所以想到炖一锅鸡汤补补了！

原料：老母鸡、料酒、枸杞子、盐、黄芪、葱、红枣、姜片。

做法步骤：

第1步、半个土鸡洗净切成小块

第2步、放入锅中加入姜片、葱结绰水

第3步、鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫

第4步、再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒

第5步、接着加入洗净的黄芪

第6步、加入冲洗后的红枣

第7步、再次煮沸

第8步、因为用的是老母鸡，所以改用电压力锅

第9步、用压力锅压25分钟

第10步、压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟，至鸡肉熟烂后加点枸杞子

第11步、最后加点盐调味即可关火焖一会

第12步、出锅装碗

小贴士：

鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮，用的是3年的老母鸡，所以用了电压力锅缩短炖煮的时间。

黄芪味甘,温。主痈疽,久败疮,排脓止痛,大风癞疾,五痔,鼠瘘,补虚,小儿百病。黄芪具有补气升阳的功效,主治脾胃虚弱、中气下陷等症,一般用于脾胃气虚或面色苍白、手脚发凉的人。黄芪可以泡酒,也可入菜,比如甲鱼汤、乌鸡汤中,黄芪是常客。但因为女性属阴,如果补气升阳过度,容易脸上长包。

枸杞子属于补阴药,枸杞作为药食两用的进补佳品,有多种食用方法。补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。

黄芪和枸杞可以一起吃,效果非常好。

Answer 2

炖鸡，一般用20——30克黄芪、枸杞子20克、大枣3——5个。
小鸡一只，洗净切好，先用水炒一遍，约八分熟。
倒掉水，加上佐香园生抽酱油、料酒，当水盐用，不用水。同时加上十三香、姜葱蒜。
煮熟，鸡做好了，加蚝油，不用味精。

Answer 3

材料

鸡腿肉1斤，黄耆40g，枸杞30g，红枣30g，当归5g，糖、盐少许

做法

1、鸡腿肉先以水川烫去腥，捞起后冲冷水。

2、将药材以水稍微过水冲洗去除灰尘等杂质

3、电锅内锅容器内放入药材及川烫后鸡腿肉，注入过滤水至淹过食材(约刻度10的地方)。

4、电锅外锅放入两米杯的水，蒸煮至完成即可。

5、汤品取出后尝味道适时加入少许糖及盐提味

Answer 4

枸杞,炖鸡,还是可以的。