Question

韭菜和韭黄有什么不同？哪个营养价值更高一些？

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Answer 1

韭菜含有丰富的膳食纤维，维生素C，胡罗卜素，脂肪蛋白质，矿物质和维生素的含量要高于韭黄，他具有强肾助阳，健脾养肝的功效韭黄也含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养物质，但他的胡萝卜素含量要远远高于韭菜，因为同属一宗，所以同样也有健脾暖胃，提神养肝的功效。韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。

Answer 2

韭黄在口感上会比韭菜更鲜美，而且从卖相上也优于普通的韭菜，因而，它的价钱也要相对的高一些，不过，固然它们类似，但是从安康的角度上来讲，韭黄和普通的韭菜可是有很大的不同的。
例好像韭黄相比，青韭的胡萝卜素要高4.4倍，维生素C要高0.6倍，硒(抗氧化防御体系的重要元素)要高0.45倍。