一道蜂蜜蛋糕怎样做才好吃?
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想要做出好吃的蜂蜜小蛋糕,备料一定要准备好。蜂蜜还是水白蜜比较好些,口感鲜洁,做出的小蛋糕更松软一些。然后再准备高筋面粉350克、低筋面粉50克、酵母5克、鸡蛋2个、牛奶150克、黄油20克、色拉油和芝麻。
将除黄油以外的所有材料都放在厨师机中揉成光滑的面团,再加入适量的黄油继续揉,直到面团出现薄膜状态,就算揉好了,拿出去醒1个小时左右,等面团醒至之前的2倍大,就可以取出揉匀排气了,揉好后均匀的分成若干等份。
把分好的小面团擀成椭圆形,翻面后将两边像中间翻折三分之一,再次擀成椭圆形。自下而上卷起,从中间切开,在切面沾满芝麻和细糖,烤盘提前刷一层色拉油,将面团切面向下摆放着烤盘中,再醒10分钟左右就可以放在烤箱中了。上火160下火180烤制20分钟即可。等到出炉的时候,在表层刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合),这样蜂蜜面包就算做好了,香脆可口。
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2021-09-05
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一对面: 1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克 二和面: 把兑好的蜂蜜小面包面倒入和面机里,开着和面机,这边往小盆里倒入温水
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