Question

炖黄牛肉的做法？

Answer 1

所需食材：新鲜牛肉，土豆，胡萝卜，蚝油，盐，酱油，清水，料酒，香叶，八角，葱姜，黄油。

做法，1：买回的大块牛肉，用冷水浸泡2小时，去除血水和腥味，然后冷水下锅汆烫5-10分钟。

2：焯水后的牛肉，清洗干净，再切成大块，胡萝卜削皮切块，土豆削皮切块，再分别洗净，备用。

3：炒锅烧热，加入少许黄油化开，再下入牛肉，小火煸炒，差不多需要5-6分钟，再加入葱姜，八角，香叶炒香。

4：然后沿锅边烹入料酒，酱油，蚝油炒香，加入足量清水烧沸，将其倒入砂锅中，小火煲煮1小时左右。

5：再下入土豆，胡萝卜，加盐，白糖调味，少许老抽调色，继续用小火炖煮15分钟，至食材软烂。

6：大火收汁至黏稠，然后撒上少许的香葱末，即可。【土豆炖牛肉】制作完成！

Answer 2

可以制作韭黄牛肉丝，需要准备花椒，料酒，蒜蓉，鸡精，胡椒粉，盐，鸡蛋，生粉，生姜，青椒，韭黄，牛肉，牛肉清洗干净以后，加一些料酒，蒜蓉，胡椒粉，野生粉，蛋清搅拌均匀，腌制30分钟左右，腌制好后可以把它切成丝，然后放到油锅里面翻炒一下，翻炒到变色，盛出来以后备用，锅中再留一些底油，烧到九成热的时候，生姜，蒜，泡椒，花椒炒出香味，再把牛肉放进去翻炒均匀，加韭黄青椒丝，翻炒到熟，然后加入适量的鸡精调味就可以吃了。

还可以制作芝麻辣酱炒黄牛肉，准备菜油，米酒，胡椒粉，生粉，盐，麻油，生抽，蒜蓉，芝麻酱，辣椒干，青辣椒以及黄牛肉，先把黄牛肉清洗干净切成片状，加一些米酒，生粉，菜油，生抽，盐搅拌均匀，辣椒里面的籽去除切成条状，把辣椒干，辣椒，蒜蓉爆香，然后黄牛肉也放进去，快速翻炒一会儿，加一些芝麻酱，生抽，麻油快速翻炒均匀，加入适量的胡椒粉盐调味就可以吃了。

还可以制作芹菜炒牛肉片，需要准备香油，鸡蛋，生姜，大葱，豌豆淀粉，白砂糖，泡打粉，味精，胡椒，酱油，盐，料酒，花生油以及黄牛肉，芹菜，先把芹菜清洗干净切一下，牛肉切成片状，加一些泡打粉，鸡蛋淀粉，味精，胡椒粉，盐，酱油，盐，料酒搅拌均匀，然后再添加一些花生油继续搅拌一下，锅烧热把花生油放进去，一直烧到6成热，然后牛肉片放进去改成大火翻炒一下，油分沥干，趁热的时候再添加一些油，生姜，葱放进去翻炒出香味，再加入芹菜翻炒一会，加一些料酒，胡椒粉，白糖，酱油，鸡汤以及牛肉煮开后，用水淀粉勾芡，淋上一些香油翻均匀以后就可以吃了。

Answer 3

准备食材如下：牛肉300克，胡萝卜100克，食用油5毫升，姜1块，葱1根，八角1个，花椒1抓，白芷1克，甘草1克，干辣椒5个，豆瓣酱1汤匙，炖牛肉料包1个，盐1茶匙

具体做法如下：黄牛肉焯水去血沫，再起锅加油烧热，放入辅料，大火爆香，倒入黄牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加入1茶匙盐，炖至黄牛肉熟烂即可！

Answer 4

这个炖牛肉的方法来其实很简单哈，这个啊，先要放一些这个香料，比如说像这个啊八角啊，桂皮之类的哈 你把这些放在锅里面的，然后加入这个清水和食盐 然后把这个牛肉放进去，一同炖炖熟了就可以啦 。

Answer 5

想要炖黄牛肉的话，可以把黄牛肉切成小片，放在水中，焯完之后紧接着起锅烧油炖嗯，炖好之后可以放两个萝卜块，也可以消除罗牛肉的膻味