Question

韭菜鸡蛋饺子应该如何调馅？调馅有哪两个诀窍？

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Answer 1

韭菜鸡蛋馅儿饺子非常好吃，调馅儿的技巧一是韭菜洗净后要控干水分，二是韭菜和鸡蛋切碎后放入盆中先加少许的食用油拌匀，再加入盐！

Answer 2

首先就是把鸡蛋放入锅中，炸至两面金黄中捞出加入的韭菜，加入馅料搅拌均匀，这个时候再加上一些胡椒粉，可以让味道更加的浓郁一些。

Answer 3

韭菜鸡蛋饺子做法很简单，先将鸡蛋炒熟，放入韭菜碎，再放入生抽，老抽，盐调味即可，诀窍在于炒鸡蛋油要多，可以放点芝麻粉

Answer 4

韭菜鸡蛋饺子馅的调制，首先把韭菜摘洗干净晾干水分，然后把韭菜切成小粒，放入盆中加入一些熟油搅拌均匀备用，将炒好的鸡蛋碎，倒入韭菜馅中，加入盐和虾皮搅拌成韭菜鸡蛋馅即可。调馅的技巧，1韭菜碎必需加入适量熟油搅拌均匀，调馅时不会出汤。2鸡蛋液里加入料酒，胡椒粉去腥。