韭菜鸡蛋饺子应该如何调馅？调馅有哪两个诀窍？
4个回答
展开全部
韭菜鸡蛋馅儿饺子非常好吃，调馅儿的技巧一是韭菜洗净后要控干水分，二是韭菜和鸡蛋切碎后放入盆中先加少许的食用油拌匀，再加入盐！
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
首先就是把鸡蛋放入锅中，炸至两面金黄中捞出加入的韭菜，加入馅料搅拌均匀，这个时候再加上一些胡椒粉，可以让味道更加的浓郁一些。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
韭菜鸡蛋饺子做法很简单，先将鸡蛋炒熟，放入韭菜碎，再放入生抽，老抽，盐调味即可，诀窍在于炒鸡蛋油要多，可以放点芝麻粉
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
韭菜鸡蛋饺子馅的调制，首先把韭菜摘洗干净晾干水分，然后把韭菜切成小粒，放入盆中加入一些熟油搅拌均匀备用，将炒好的鸡蛋碎，倒入韭菜馅中，加入盐和虾皮搅拌成韭菜鸡蛋馅即可。调馅的技巧，1韭菜碎必需加入适量熟油搅拌均匀，调馅时不会出汤。2鸡蛋液里加入料酒，胡椒粉去腥。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（2）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
