Question

来姨妈可以吃皮蛋吗

Answer 1

月经期间能不能吃皮蛋拌豆腐最为关键的就是要看所选用的皮蛋是否安全，简单的说来就是否存在重金属超标的危险，如果没有的话，则可放心的食用。
首先看皮蛋的外壳，如果无壳呈灰白色，且没有黑斑的话，则基本上可以判断为好的皮蛋，如果皮蛋的外壳看起来有裂纹，则说明皮蛋在制作过程中很有可能加入过多的碱，这类皮蛋易变质，最好不要选购。
拿皮蛋在耳边摇动如果没有声音的话，则说明皮蛋的质量是好的，而如果皮蛋发出的声音很大的话，则说明皮蛋的质量不好，甚至有可能是臭蛋，建议不要食用。
再者打开的皮蛋，质量是好的话，那么其蛋清的弹性很大，且蛋黄多是蓝黑色，中心则有可能是桔红色的，同时看起来较稀。而如果是质量差的皮蛋的话，则其蛋清的弹性通常都不好，甚至还有恶臭味。如果变质，或已经有恶臭味的皮蛋最好不要食用。此外日常每天食用皮蛋不能超过2个。