中国各省的特色食品?

国内各省的特色食品列举几个,要求是可以包装、长期存放的食品。... 国内各省的特色食品列举几个,要求是可以包装、长期存放的食品。 展开
 我来答
世界奇趣探索达人

2021-07-30 · 还没有任何签名哦
世界奇趣探索达人
采纳数:7351 获赞数:753739

向TA提问 私信TA
展开全部
中国各省的特色美食小吃, 吃过5道以上的请举手

中国是一个美食大国,从北京烤鸭到海南文昌鸡,从新疆烤全羊到广东粉肠,从河南烩面到东北小鸡炖蘑菇,小鱼今天带你领略下中华美食文化:
1、北京烤鸭:

起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
2、天津狗不理包子:

一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间).至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首,是中华老字号之一。2011年11月,国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录,“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一。
3、河北驴肉火烧:

据史书记载,驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定遍布燕赵大地,闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。另外河北河间也有类似食物,不过做法和味道大不相同,最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。
4、河南烩面:
河南烩面 是“中国十大面条”之一 [,河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,遍及全国。
5、山东煎饼卷大葱:

一提到山东小吃,很多人大的第一印象就是煎饼卷大葱。可能很多山东本地人都没怎么吃过煎饼卷大葱,但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃,香脆的煎饼,配上山东本地特产的大葱,再抹上一点酱,一口吃下去,别提多爽了。
6、辽宁老边饺子:

老边饺子是沈阳的特色小吃之一,距今已有178年的历史了。因饺子皮薄馅大,极为好吃所以很受欢迎。后来在北市场开设了店面,饺子最大的特色就是他的馅为“汤煸馅”。因为当时卖饺子的人姓边,又是汤煸馅的饺子,所以后人就把它称之为“老边饺子”。相声艺术大师侯宝林赞誉的"天下一绝,老边饺子"。
7、吉林溜肉段:

溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。2018年9月,被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。
8、黑龙江锅包肉:

锅包肉,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
9、山西刀削面:

世界面食在中国,中国面食在山西。山西的刀削面鼎鼎有名。山西刀削面是一种山西的特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶。
入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,都深受喜食面食者欢迎。
10、陕西肉夹馍:

西安最有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉,历史已近百年。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。
腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。战国时期韩国位于秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。
11、内蒙古烤羊腿:

据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管烤羊腿 伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。
由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。 随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。
12、甘肃兰州拉面:

兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃,史料记载兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精 。兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。
经后人传承改进,兰州牛肉面以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
13、新疆烤全羊:

广告享受远近结合的华丽战斗! 广大的地图任君高速前行! 活用英雄能力、^^远近兵器结合碾碎敌人! 独一无二的60人生存竞技,...

烤全羊是新疆地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品,是肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,色、香、味
14、宁夏羊肉臊子面:

广告全新排行TOP3热门网页游戏,永久免费网页游戏排行榜

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。
15、青海甜醅:

广告义乌外发加工网,2700万注册会员,各行业海量优质信息,帮助中小企业轻松搞定订单^^海量订单正在等您加入,60秒轻松注册...

吃遍青海,先从香甜开胃的甜醅开始!甜醅是西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。在甘肃兰州、陇南、天水,宁夏回族自治区,青海高原古城西宁和农业区各地,都能看到独特的民间小吃“甜醅”。
16、西藏酥油茶:

广告免费上门评估,定价标准,拿钱快,签约当天能得50%,,30天可退,每分钟成交1辆!

作为藏族的代表性美食,酥油茶属于西藏的特色美食之一。可作为主食与粑粑一起食用,味道很好。在西藏寒冷的的季节可以御寒,也具有提神醒脑、生津止渴的功效。食用酥油和浓茶制作而成,制作颇为复杂,可口美味、提神醒脑、汤汁鲜甜。
17、四川麻婆豆腐:

广告享受远近结合的华丽战斗! 广大的地图任君高速前行! 活用英雄能力、^^远近兵器结合碾碎敌人! 独一无二的60人生存竞技,...

麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑。
如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
18、重庆火锅:

广告全新排行TOP3热门网页游戏,永久免费网页游戏排行榜

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
19、湖北武汉热干面

广告2021全新火热网页游戏,贪玩游戏,玩了就不想停,^^优秀推荐,好玩刺激。发掘年度好游戏,优秀页游。开服表、激活码,一站...

热干面是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。面条用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。
20、湖南长沙臭豆腐:

广告www.dtsbc.com.cn,正版免费下载,目前众多股民在使用,挖掘启涨股效果好.^^www.dtsbc.com.c...

据说,因为清康熙八年(1669),有位叫王致和的举子赴京考试落第,因为没有钱返乡。加上王家以前是做豆腐糊口的,王致和知道怎么做豆腐,所以就留在了京城以磨豆腐讨生活。
有一天,不巧遇到豆腐滞销,积了不少豆腐没卖出去,王致和怕豆腐变坏,血本无归,便将豆腐切成小块,配以盐香料,置于坛中,并封其口,以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开,腐乳没有做出来,豆腐却臭气熏天。王生尝了一下,发现味道鲜美。遂将此臭豆腐试销,竟还真有不少顾客好这重口味的豆腐,臭豆腐从此流传开去。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
21、上海生煎:

广告想免费发布信息吗?就来「采通通」B2B电商平台!专注于互联网推广服务_该站行业繁多_^^汇集B2B信息_采购信息_批发信...

生煎又称生煎馒头,上海市传统的汉族风味小吃,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时.撒上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。
22、江苏金陵盐水鸭:

盐水鸭是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。
23、浙江东坡肉:

杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。
苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对诗人、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有 关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等诗,都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。
24、安徽臭鳜鱼:

臭鳜鱼色香味俱全,体现了徽菜的精髓,是当地的招牌菜,已有200多年的历史。制作的配料就有二十多种。臭鳜鱼是当地人逢年过节必吃的一道菜。
徽州是徽商的发源地,“鳜”与“贵”同音,寓意富贵有余。因为鳜鱼经过腌制发酵的,所以臭鳜鱼闻起来有股臭味,但是品尝起来却很香,肉质鲜嫩,醇滑爽口,保留了鳜鱼的原汁原味。
25、江西瓦罐汤:

瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭或恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。
相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游,至一美景之处,命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉,玩至夕阳西下,众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时,仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐,加满清泉,盖压封严,塞进未熄的灰炉中用土封存,仅留一孔通气。次日,众人如期而至,仆人将掩埋的瓦罐搬出,才开瓦盖,已是香飘四溢。此后,众人外出游玩均如法炮制,后被一掌柜得悉,引至饭庄,瓦罐煨汤自此扬名民间,成为赣菜一绝。
26、福建福州佛跳墙:

“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。佛跳墙,又名福寿全,作为福州的首席名菜,通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
据说此道菜已有100多年历史,相传,清朝道光年间,福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上,减少了肉类用量,又加入了多种海鲜,使成菜内容更加丰富,鲜美可口。从此,这道菜名扬天下!
27、广东烤乳猪:

烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”;到了南北朝时,贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”一千四百多年前,中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣,实令世人赞叹。
时至今日,中国最有名的烤乳猪在广东,且分“化皮”和“光皮”两派。所谓的吃乳猪,其实便是稀罕那一口酥松的猪皮,化皮又称“芝麻皮”,炙烤时火要旺,并须不断在猪皮表面抹油和酱料,利用油爆出来的气泡疏松乳猪皮,最后形成芝麻大小的均匀微凸酥皮。光皮则胜在外观,制作起来没有化皮那么麻烦。两种乳猪,各家喜欢,见仁见智。
28、广西螺蛳粉:

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
29、贵州辣子鸡:

辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。
这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。辣子鸡的可以保存的时间比较长,到贵州。第一道美食绝对不能错过辣子鸡,当地的的品种辣椒再加上高原鸡,是一道鸡肉与辣椒的完美组合。
30、云南过桥米线:

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。吃遍云南,先从做法独特的汽锅鸡开始;
31、海南文昌鸡:

文昌市在西汉时建紫贝县,唐贞观元年(627年)改文昌县,历经2000多年,1995年撤县建市。是海南省乃至全国有名的文化之乡、华侨之乡和将军县,是被世界誉为东方奇迹——宋氏三姐妹的故乡。
文昌鸡是海南省的地方鸡种,已有400多年的养殖历史,具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。2004年09月29日,原国家质检总局批准对“海南文昌鸡”实施原产地域产品保护。
32、香港车仔面:

车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。
随着生活水平改善和卫生要求提高,街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂,成为餐牌上的菜色,也有小型专售车仔面的店铺,甚至有走“高档”路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富,面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。
33、澳门葡式蛋挞:
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。

1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,最为代表的是Milktar\'s 蛋挞。
34、台湾大肠包小肠:
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃,与美国的热狗有异曲同工之妙。
北京瑞申咨询有限公司
2024-08-21 广告
北京瑞申咨询有限公司专注于产品合规咨询及技术服务,服务领域覆盖农药、工业化学品、食品&保健食品、化妆品、消杀产品等多个行业。我们一直致力于帮助企业实现产品合规,我们将强大的咨询能力、出色的专业技术与丰富的业内资源相结合,为企业提供更... 点击进入详情页
本回答由北京瑞申咨询有限公司提供
匿名用户
2023-05-06
展开全部
1.四川: 麻辣火锅、串串香、辣子鸡、毛血旺、夫妻肺片等2.广东: 清蒸鱼、广式烧味、凉茶、鲍鱼螺头煲、糖水、沙田柚等3.江苏: 牛肉汤面、八宝饭、糖醋鱼、江淮风味小吃等4.浙江: 西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、葱油饼、三味小龙虾等5.福建: 福州沙茶面、厦门海蛎煎、泉州米粉、武夷山铁观音等6.广西: 桂林米粉、伊藤老豆腐、沙田柚子、毛腔老鸭粉等7.云南: 过桥米线、东巴火锅、石宝镇米线、酸汁鱼、撒尼花饼等8.陕西: 肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、榨菜肉丝拌面等9.江西: 瑶山豆腐、南城香膏、梅干菜烧肉、万年青炖鸡、鄱阳湖鲫鱼等10.湖南: 湘菜、臭豆腐、油爆虾、松鼠桂鱼、剁椒鱼头等
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2023-05-16
展开全部
以下是中国各省的特色食品:1. 北京:烤鸭2. 天津:狗不理包子3. 河北:石家庄白薯粉4. 山西:阳泉煤窑头5. 内蒙古:呼和浩特烤羊肉6. 辽宁:大连海鲜烤串7. 吉林:吉林油炸酥菜8. 黑龙江:哈尔滨锅包肉9. 上海:小龙虾10. 江苏:镇江排骨11. 浙江:宁波老外滩糕点12. 安徽:徽州酥饼13. 福建:福州鱼丸14. 江西:丰城米粉15. 山东:济南泉水熏肉16. 河南:焦作面皮17. 湖北:荆州沙县小吃18. 湖南:长沙臭豆腐19. 广东:广州白切鸡20. 广西:桂林米粉21. 海南:海南椰子鸡22. 四川:成都火锅23. 贵州:贵阳酸汤鱼24. 云南:昆明炸酱面25. 西藏:拉萨馕包牦牛肉\u2028\u2028以上仅为例举,还有很多其它地方的特色美食,可因地制宜。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2023-05-16
展开全部
以下为中国各省的一些特色食品:1. 北京烤鸭(北京市) 2. 大盘鸡(四川省) 3. 麻辣火锅(重庆市) 4. 淮扬菜(江苏省) 5. 干锅菜心(湖南省) 6. 珍珠奶茶(台湾省) 7. 三鲜煎饼(天津市) 8. 赤豆元宵(福建省) 9. 奶油小黄鱼(广东省) 10. 石锅鱼(贵州省) 11. 糖葫芦(河北省) 12. 豆腐脑(江西省) 13. 烤肉串(新疆省) 14. 陕西油泼面(陕西省) 15. 葱油饼(山东省) 16. 沙茶面(福建省) 17. 东北乱炖(吉林省) 18. 涪陵榨菜烧饼(重庆市) 19. 粤菜(广东省) 20. 雪花酥(云南省)
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式