Question

压面机和揉面机的区别

我把用搅拌机绞好的面团想压光滑点。买了台揉面机，听说是一样的；看上去形状也差不多。但是压出来的面反还没形状了。请问压面机和揉面机不一样吗

Answer 1

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。

揉面机是面食加工的配套设备。主要特点：运转平稳，噪音小、揉制力大；揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备。

区别有以下几点“

1. 压面机可以用来制作面条，揉面机用来加工面团，两者功能不同

2. 一般压面机的使用流程在揉面机之后，使用顺序不同。

3. 揉面机是用来节约人力揉面时间的，压面机可以直接制作面条，两者目的不同。
   

Answer 2

把用搅拌机绞好的面团想压光滑点就要用压面机了，压面机可以把面团压成面块或者压成面条；而搅拌机只能把面搅拌成面团。
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Answer 3

压面机应该是压成面片，揉面机是和面用的