Question

黄骨鱼煮什么汤好喝

Answer 1

黄骨鱼，可谓是咱家小宝从小吃到现在最多的一种鱼，添加辅食的时候，经常用黄骨鱼熬汤来煮面条给他吃，这鱼刺非常的少，吃起来肉质鲜美细嫩，是非常受欢迎的鱼品种之一。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值；经常食用黄骨鱼，将会起到很好的促进智力发育，补血健脑，强健骨骼、促进生育，提高人体免疫力的效果。
用黄骨鱼来煲汤，我又去其它的菜摊买了一把紫苏，搭配黄骨鱼一起来煮汤。紫苏，它是药食同源， 气味清香，味道微辛， 有抗菌消炎，镇定安神，降血压降胆固醇等作用；它来煮汤，不仅可以除腥味还能提鲜呢。

紫苏黄骨鱼汤的做法

1.

准备新鲜宰杀的黄骨鱼。

2.

清理干净杂物后洗净沥水。

3.

放入深盆中，加入料酒，生姜和胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

4.

紫苏，掐掉粗老的部分，洗净后切碎末，香葱切段。

5.

大蒜去皮拍破，生姜切片，小米椒切段。

6.

锅中注入玉米油和猪油。

7.

下姜，蒜，小米椒炝锅。

8.

下腌的黄骨鱼。

9.

中小火煎至两面微黄。

10.

加入足量的热水。

11.

转大火烧开后再转中小火，炖煮15分钟。

12.

汤水奶白色的时候，加入精盐。

13.

加胡椒粉调味。

14.

加紫苏。

15.

再煮约5分钟，关火即可出锅。