Question

百合的用途与吃法的做法

Answer 1

百合莲子汤
材料
百合70克，莲子100克，冰糖25克。
做法
将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的时候空腹喝。
绿豆百合粥
原料
粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。
制法
粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖，自然放冷后食用。
干百合桂圆甜汤
干百合，干桂圆肉，糖冬瓜，蜜枣，杞子，红枣。
将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净，之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用放糖。
百合莲子银耳羹
银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
做法
把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。
待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。

Answer 2

百合可以搭配链子或绿豆、百合熬粥喝，具有宁心安神、清心除烦、补中益气等功效。

一、百合的食用方法

1、宁心安神

其实也就是静心的作用，有很多人都喜欢平时想很多事情，不管碰上大事还是小事，脑子就是不听使唤的一直转，没有办法歇下来。

这些人就非常适合吃一些百合，因为百合的宁心安神作用非常好，每天坚持吃上一点，就可以有效的帮助你静下来心，有神经衰弱的朋友们也可以尝试一下。

2、清心除烦

经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合，这是因为百合有宁心的功能，常食用可以缓解上述症状。

3、补中益气

有一类人言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这就是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

二、百合的吃法

1、百合莲子汤

材料

百合70克，莲子100克，冰糖25克。

做法

将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的时候空腹喝。

2、绿豆百合粥

原料

粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。

制法

粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。2、加水1500——2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。停火后不开盖，自然放冷后食用。

Answer 3

一、玉竹百合银耳汤（滋阴润肺）
材料：玉竹、百合各15克，银耳10克，猪腱子肉250克，食盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、先将银耳用清水提前泡发之后切去硬实蒂部，再切成小朵；
2、然后将猪腱子肉洗净切块入冷水锅，加热焯水去除肉腥味备用；
3、接着将所有食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煲1-2小时；
4、最后等到煮至肉烂时加食盐、胡椒粉调味即可食用。
功效：玉竹、百合和银耳都是滋阴润肺、养颜美白的材料，搭配猪肉有补益阴血、营养肌肤、润燥清热的功效，对净肤美白、防治火热疮疹有益。
二、百合山药鸡汤（益胃健脾）
材料：
主料——鸡肉400克，山药150克，百合80克，银耳10克，葱花适量。
辅料——料酒1大匙，食盐适量，白糖少许，鸡精1小匙，高汤1000毫升。
做法：
1、先将鸡肉洗净切块，入沸水中汆烫一下捞出并用凉水冲净沥干备用；
2、然后将山药去皮洗净切块，银耳洗净去蒂泡软，百合掰瓣洗净沥干，葱花洗净备用；
3、接着在锅中倒入高汤煮沸，放入鸡肉块、银耳、山药块、料酒煮20分钟；
4、再加入百合，加食盐、白糖、鸡精调味，最后撒入葱花即可。
功效：百合山药鸡汤具有益胃健脾、消除疲劳之效，可改善劳作过度所造成的气衰力弱等症。