Question

紫薯怎么做好吃又简单？

Answer 1

主料：紫薯200g、糯米粉350g。

辅料：油适量、炼乳适量、椰蓉适量、南瓜适量、白芝麻适量、葡萄干适量、蛋清适量。

紫薯椰蓉南瓜饼的做法

1、准备食材。

2、南瓜去皮洗净，切成小块用微波火力，3分钟一次一共2次。

3、紫薯洗净后放入锅中煮熟。（紫薯用微波炉太干了，不介意的也可以用微波炉）

4、煮熟后去皮压成紫薯泥。

5、准备椰蓉和炼乳。

6、熟透的南瓜里面的水分倒出，可以喝的很清甜。

7、加入椰蓉和炼乳。

8、再根据喜好加入葡萄干拌匀待凉。

9、先把紫薯泥和糯米粉搓匀再倒入清水。

10、揉成粉团，这样的粉团粘性不是很足，做成的饼难以光滑。

11、取2团约40克的粉团，压扁，等水开后下入煮至浮起捞起。

12、加入之前的粉团里再一次揉成光滑的粉团。

13、分成约50克的胚子。

14、像做汤圆那样，包入馅料。

15、虎口收口。

16、轻轻压扁。

17、表面刷上蛋清撒上白芝麻。

18、电饼铛预热后煎熟即可。

19、成品。

Answer 2

准备用料：紫薯1个、糯米100g、油适量、白糖适量。

1、将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀

2、揉成光洁的面团。

3、紫薯蒸熟，去除紫薯皮，将紫薯用勺子压成泥。

4、将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀，在参杂紫薯揉成光洁的面团。

5、紫薯面团和白色面团压成小饼放入碗中大火蒸上20分钟！

6、等不再那么烫手，压成薄的长舌饼。

7、两块面饼叠加，卷起，用刀切开待凉就可以吃了。

8、成品图。