Question

毛蚶的正确吃法是什么？

Answer 1

主料：毛蚶500g。

辅料：油适量、盐适量、香菜适量、辣酱适量、白糖适量、料酒适量、大蒜适量。

家常炒毛蚶的做法

1、毛蚶清水洗净后，焯水，焯水时放入少量的盐。

2、焯水后装盘备用，把没有张开嘴巴的死毛蚶挑出来。

3、锅内放入植物油，将油烧开。

4、加入焯水后的毛蚶爆炒一分钟。

5、加入辣椒酱和料酒爆炒两分钟，加入少量的白糖去腥。

6、放入香菜和大蒜片爆炒，香菜断生即可装盘。

7、装盘。