Question

蒸包子的面怎么发？

Answer 1

你好，蒸包子的面，要想发点好，我觉得首先放酵母泡打粉，少放一些糖，这样发出来的面比较好吃

Answer 2

以夏天发面为例：盆中加入500克面粉、3克白糖、4克酵母粉，用300克温水和面，边倒边搅拌，揉成光滑面团，盖上盖子，天气热的时候放入冰箱一晚上，拿出稍微揉搓即可。

Answer 3

【制作过程】1、准备小半碗温水，不烫手为宜，加入3克酵母搅融化，250克面粉加入3克白糖拌匀，然后少量多次加入酵母水，搅拌成絮状。

酵母水一次不要准备太多，不够再添加适量温水。

2、揉面一分钟，让酵母与面粉充分融合，不需要揉的太光滑。

3、然后分成同等大小的7个剂子，盖上湿布静放10分钟，待面团中的水分与面粉充分融合，融合的过程互相粘连在一起，形成面筋，让面团更适合拉伸，做出来的包子更细腻。

Answer 4

【制作过程】1、准备小半碗温水，不烫手为宜，加入3克酵母搅融化，250克面粉加入3克白糖拌匀，然后少量多次加入酵母水，搅拌成絮状。

酵母水一次不要准备太多，不够再添加适量温水。

2、揉面一分钟，让酵母与面粉充分融合，不需要揉的太光滑。

3、然后分成同等大小的7个剂子，盖上湿布静放10分钟，待面团中的水分与面粉充分融合，融合的过程互相粘连在一起，形成面筋，让面团更适合拉伸，做出来的包子更细腻。

Answer 5

1、用30度左右的温水放下去和面。和好之后放到台上用湿毛巾盖住继续醒发。到做好包子之后烧一锅水，然后把做好的包子放到锅上大概7、8秒左右就拿起来，注意不能太久，太久面容易变死面。再用盖子把他盖好，然后面会很快的发起来。

2、可以先和好一块面放到一个密封的容器里面，让他醒发一天。到做包子的时候再加一点和好的面，会对发起有帮助。