Question

如何做河蟹？

河蟹的烹饪方法和特色做法。

Answer 1

1、清蒸河蟹
做法：先将河蟹用刷子刷干净，然后蒸锅内放冷水（注意一定要冷水，不然河蟹的脚会掉光的），放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。
2、蟹泥头（我们这叫泥头的东西大概就是北方说的疙瘩）
做法：将蟹刷干净，然后对半切，放入冷水中加上姜片煮。然后拿个大腕，加入面粉（多少看你的食量），慢慢地加水(冷热水都可以），加入盐、味精，不停的搅拌，最终成糊糊状，这就是泥头。蟹壳成红色的时候就可以加入泥头，加入的时候要不停地捣，注意泥头的个头要小一点，细长的形状最好，再加入你喜欢的蔬菜。出锅前加盐、味精，再加点面粉当做是勾芡。
3、炒河蟹
做法：将河蟹洗净，将每只河蟹从中间剁成两半，炒锅放油，放入葱姜蒜，红辣椒煸香，放入河蟹翻炒，炒至变色，加入盐，调味，翻炒2分钟即可
这些家里都可以做，也不烦，如果你想做醉蟹什么的，我不怎么推荐，蟹这种东西性凉不可以多吃，醉蟹还是生的，肠胃不好的慎吃。
4、醉蟹
配料：黄酒二斤、生抽酱油三调羹、老抽二调羹、醋、糖、大蒜、盐、味精、八角、桂皮、姜、辣椒
做法：把这些调料全部倒入容器里，把蟹放入浸泡二十四小时既可

Answer 2

螃蟹对半切开，蘸上淀粉下锅炸熟，起锅火锅料炒香下螃蟹倒罐啤酒炖香

Answer 3

五香河蟹怎么做？把河蟹清洗干净切块，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，要入河蟹，五香调料，盐生抽芝麻。，

Answer 4

上锅蒸15分钟

Answer 5

河蟹性寒哦，尽量搭配姜醋汁食用爱吃河蟹扣1。爱吃海蟹扣2。都爱吃扣3