Question

学厨师应该注意什么？

Answer 1

学厨师应该注意以下几点：
一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
三 要谦虚谨慎，持之以恒。中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。方保持进步。
四是要亲和同行，尊重前辈。人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。

Answer 2

学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。

Answer 3

有一颗持之以恒的心
方法/步骤
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都说“民以食为天”，饮食作为人类永恒的刚性需求，餐饮行业发展潜力巨大。虽然是高薪热门的朝阳行业，但由于专业烹饪人才的不足，市场上厨师供不应求。


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“三百六十行，行行出状元“。每行每业都有匠心之道，那报高薪致富之梦，怀一腔热血的学子们，在学厨过程中需要注意什么呢?


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方法/步骤2
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一、选择很重要。

选择一所好学校，成就一个好未来。不看广告，不看学费，只看教学质量。


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二、努力很重要—秉匠心筑梦，善于“守破离”。

守，意味着以理想为基，跟着师傅修业，精益求精而臻于至善。从事餐饮行业的烹饪学子们要耐得住寂寞，忍得了诱惑，定得住心神。日复一日的技术打磨，难免会让人产生枯燥无趣之感。作为一名厨师，应该端正心态，有吃苦耐劳的精神，久久为功而不改初衷。


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破，要求以思考为底，在传承中加入自己想法，“芳林新叶催陈叶”。一千种菜有一千种做法，烹饪过程中要求之多，需要厨师不断勤奋的学习与总结，走出一条适合自己的从厨之路。


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离，意味着以创新为核，在突破和完善中超越。 在烹饪过程中，厨师要善于在菜品研发、摆盘、美食外观、营养搭配等 方面不断创新。“技可进乎道，艺可通乎神”，北方钓鱼台学子赵丹糅合中式和西式，用自己的创新诠释着别样的中国味道。


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注意事项
多了解，多看多听，可以实地考察下

Answer 4

一、选择很重要。
选择一所好学校，成就一个好未来。不看广告，不看学费，只看教学质量。
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二、努力很重要—秉匠心筑梦，善于“守破离”。
守，意味着以理想为基，跟着师傅修业，精益求精而臻于至善。从事餐饮行业的烹饪学子们要耐得住寂寞，忍得了诱惑，定得住心神。日复一日的技术打磨，难免会让人产生枯燥无趣之感。作为一名厨师，应该端正心态，有吃苦耐劳的精神，久久为功而不改初衷。
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破，要求以思考为底，在传承中加入自己想法，“芳林新叶催陈叶”。一千种菜有一千种做法，烹饪过程中要求之多，需要厨师不断勤奋的学习与总结，走出一条适合自己的从厨之路。
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离，意味着以创新为核，在突破和完善中超越。 在烹饪过程中，厨师要善于在菜品研发、摆盘、美食外观、营养搭配等
方面不断创新。“技可进乎道，艺可通乎神”，北方钓鱼台学子赵丹糅合中式和西式，用自己的创新诠释着别样的中国味道。

Answer 5

都说“民以食为天”，饮食作为人类永恒的刚性需求，餐饮行业发展潜力巨大。虽然是高薪热门的朝阳行业，但由于专业烹饪人才的不足，市场上厨师供不应求。

“三百六十行，行行出状元“。每行每业都有匠心之道，那怀一腔热血的学子们，在学厨过程中需要注意什么呢?
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