Question

介绍下辣子鸡应该怎样做？

Answer 1

做辣子鸡的时候，首先，鸡肉性的它加工好之后腌制一下，放入油锅里面给他炸香炸透，捞出来，过滤放油，放辣椒，放蒜炒香之后小火煸炒，然后放入鸡肉去炒，加入芝麻孜然粉就可以了

Answer 2

食材明细

主料

• 鸡肉适量

• 辅料

• 花生米适量

• 配料

• 干辣椒适量

• 蒜适量

• 姜适量

• 八角适量

• 花椒适量

• 生抽适量

• 五香粉适量

• 白糖适量

• 料酒适量

• 食用油适量

• 孜然粉适量

• 花椒粉适量

• 鸡精适量

• 白酒适量

1、干辣椒剪开

2、鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟

3、烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。

4、鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。

5、二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。

6、倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。

Answer 3

选择鸡胸肉，鸡胸肉切成块，然后再用盐腌制几分钟，最后我们再炒制的时候要选择辣椒多。

Answer 4

辣子鸡要切块，然后再开水冒一下炒就可以了。

Answer 5

制作辣子鸡主要就是说要有花生米有胡萝卜，然后我们在制作的时候选择鸡胸肉比较好。