Question

为什么有的黄瓜吃起来会发苦？带苦味的黄瓜人可不可以吃？

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Answer 1

如果黄瓜吃起来发苦的话，大家就不要再吃了。因为在这种黄瓜中含有一定量的葫芦素，吃完之后很有可能会导致大家中毒。很多人不知道这种食物不能吃，结果出现了腹泻呕吐的问题，大家一定要及时去医院接受治疗。同时也需要告诉家里人，这种黄瓜不能再吃了。

在黄瓜的成长过程中，出现发苦的原因是多种多样的。有的黄瓜品种虽然已经成熟了，但是等到大家品尝的时候，依旧会有一些苦味。因为黄瓜对土壤以及温差都有一定的要求，如果在种植的时候，没有处理好这些生长条件的话，就会让苦味素聚集在黄瓜中。这是一种生理上的病害，如果大家不注意的话，就会影响到自己的身体健康。在吃黄瓜的时候，大家一定要了解自己的身体，如果是脾胃虚寒或者是寒性体质的人，最好不要吃太多的黄瓜。

在夏天的时候，黄瓜大量的上市，绿油油的，看起来非常的漂亮。而且黄瓜的制作方法非常多，很多人都喜欢买黄瓜。在这些发苦的黄瓜中含有一定量的从苷类化学成分，一旦进入大家的肠胃中，就会出中毒现象。因此大家一定要及时将家里的苦黄瓜处理掉，一些老年人比较节省，他们并不知道这些黄瓜对身体有害，子女一定要及时的告诉他们。

大家在挑选黄瓜的时候，为了避免挑选到带苦味的黄瓜，就需要掌握一定的方法以及技巧。同时大家在选择黄瓜的时候可以选择头部带花的，因为这种黄瓜看起来比较新鲜。大家也可以观察一下外皮，如果摸起来比较粗糙，这种黄瓜就值得大家购买。如果发现黄瓜表面奄奄的，这种黄瓜就失去了很多的水分，即使买回去也没有很好的口感。

Answer 2

这样的黄瓜是可以吃的，有可能是黄瓜的品种导致的，也有可能是里面产生一种特殊的物质，再加上黄瓜本来就是由野生的黄瓜驯化而来的，然后原来的基因里面有苦味素。

Answer 3

这是因为有一些黄瓜他们在生长的过程中没有吸收足够的营养物质，光照不足导致的；我并不是建议，是因为它和平常的黄瓜口感不一样。

Answer 4

这和品种是有关系的，也有可能是因为水肥管理不到位的原因导致的，带苦味的黄瓜最好不要吃，容易导致肠胃出现问题。