夏季食谱
导语：夏季饮食养生主要要清淡、去热，下面就由我为大家带来夏季食谱大全，各位妈妈们可以参考食谱为家人准备开胃的晚餐~
夏季食谱大全
1、花椰菜：生津止渴
花椰菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。
推荐食谱——时蔬总烩
材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、黄椒半碗、枸杞、盐、油、淀粉水适量。
做法：炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。
2、菠菜：润肠止渴
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的'草酸与钙形成草酸钙，建议先用热水汆烫，去除草酸再食用。
推荐食谱——金黄翠绿粥
材料：菠菜200克、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨500克、鸡蛋汁1碗、米酒1汤匙、盐及香油适量。
做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
3、南瓜：补中益气
南瓜具有补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也含有丰富的胡萝卜素，能保健视力，改善血糖，强心固肾气。
推荐食谱——南瓜米粉汤
材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗、葱段、虾米、香菇丝适量，猪骨头汤500克、米粉500克、油、盐、鸡精适量。
做法：猪骨头用水熬煮45分钟，锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，加骨头汤及米粉，煮滚后加盐、鸡精调味即可。
4、金针菇：清热解忧
金针菇可补气养血、清热祛湿、解除忧愁愤怒，还含有蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
推荐食谱——金针解忧汤
材料：金针菇1碗、山药250克、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片、米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。
做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。
5、莲藕：安神凉血
莲藕有清热安神、凉血散淤的功效，含B族维生素、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、降血压。
推荐食谱——莲藕糙米茶
材料：煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙、杏仁牛奶400毫升。
做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。
