Question

春季养生吃什么

Answer 1

春季养生吃什么？

春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。
春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。
新鲜水果虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
春季食补宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，可多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。

Answer 2

春季养生粥谱
韭菜粥 ：洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚随量食用。
芹菜粥：将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克同煮作粥，早、晚随量食用。
猪肝粥：取猪肝50克、粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。
薄荷粥 ：取薄荷15克，煎汤俟冷，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可,可供早晚餐温热服食。
枸杞粥：取枸杞50克、粳米100克，同煮成粥，早、晚随量食用。
胡萝卜粥 ：胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。
菊花粥：菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤 与粳米同煮成粥，早、晚随量食用。
山药粥：以干山药片45~60克，或鲜山药100~200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。