Question

宝宝辅食鸡蛋饼怎么做

Answer 1

鸡蛋饼是很多小朋友喜爱的食物，不仅柔软、好吃，而且营养丰富，是很适合小宝宝的食物。宝宝所吃的鸡蛋饼有很多的种类，每种都有独特的口味和营养价值，父母们应该了解鸡蛋饼的做法。那么，怎样做宝宝吃的鸡蛋饼呢？

1、葱花鸡蛋饼：要准备鸡蛋两个，面粉一勺，少许油、盐、葱。

做法是在面粉里加适量的水，并调成糊状，然后打进两个鸡蛋，再将葱花放进去，最后再加上适量是盐来调味。在锅中放些油，等油烧热以后，在锅里倒入适量蛋糊，然后摊开成饼，在两面都熟了之后就能出锅了。

2、土豆鸡蛋饼：要准备土豆、鸡蛋各一个，少许盐、黑胡椒。

做法是把土豆洗干净以后，去皮并切丝，然后放进面粉中，将鸡蛋打入面粉，再加适量的水搅拌均匀，最后加一些盐、黑胡椒调味。在平底锅里面加少许油加热，然后把面糊倒进去摊开，在两面金黄后出锅。

3、胡萝卜鸡蛋饼：要准备胡萝卜一个，鸡蛋两个，面粉一勺，少许油、盐、葱。

做法是把胡萝卜洗净以后，切成细丝。然后在热锅中放油，再把胡萝卜丝放入，用大火翻炒一分钟，然后倒出备用。把鸡蛋打散倒进面粉里，然后放胡萝卜丝、葱花，并且加少许盐。在平底锅中倒油加热之后，将面糊倒进去摊开，等到两面都出现金黄色就可以了。

Answer 2

我们都知道婴儿在小的时候，因为牙齿没有出去，所以很多食物婴儿都咬不动，而随着婴儿的渐渐长大，婴儿只吃奶粉或者母乳就吃不饱了，就需要给幼儿的食物中添加一些辅食，添加的辅食必须具有营养，吃起来又比较方便，鸡蛋饼无疑是最好的选择，那么宝宝辅食鸡蛋饼该怎么做呢？

其实就是在米饭里加入了鸡蛋、蔬菜、面粉，然后做成了米饭鸡蛋饼，然后切成了块状。宝宝一般都是很喜欢这种能手抓着吃的辅食，宝妈们不妨多运用一点，把宝宝不喜欢的辅食做成能手抓的样子来引起宝宝的食欲。米饭鸡蛋饼里，同时含有主食米饭和蔬菜、鸡蛋，营养密度算是还可以的了，如果妈妈们想营养密度更高点，还可以再加入点肉类或者平常不喜欢吃的肝脏类食物。

参考月龄：11个月以上

食材准备：鸡蛋 1个 胡萝卜 1小段 黄瓜 1小段 熟米饭 适量 面粉 适量

PS：宝妈们可以根据家里现有的蔬菜来选择，不一定要胡萝卜，黄瓜。

制作方式：

1 胡萝卜洗净去皮切成丝，黄瓜也洗净去皮切成丝。

2 黄瓜和胡萝卜水开后入锅，焯水两三分钟后捞出，沥干水分。

PS：如果宝宝的月龄还小，咀嚼能力弱，蔬菜焯水后可以切成小颗粒添加。

3 碗内打入鸡蛋，鸡蛋打散后分别加入蔬菜、熟米饭、适量面粉然后搅拌均匀。

PS：加入的蔬菜要冷却之后的哦，蔬菜要凉了再加入。

4 搅拌过程中若是觉得太干，可以加适量清水。

5 搅拌后的状态是这样子的，蛋液没过食材，有点小粘稠。

6 小火热锅，再刷一点油，然后倒入混合的食材，抹平表面。

7 小火煎至底部凝固后，翻面。

8 煎至食材全熟透后出锅。

9 米饭蛋饼切成适合宝宝手抓的大小。

或者用模具在压一点造型出来，宝宝会更喜欢哦。

10 来一张细节图，被鸡蛋包裹的白米饭是不是很诱人？

小贴士

1 胡萝卜和黄瓜不易熟，要先沸水焯至半熟后在使用，这样能保证煎饼时候能熟透。

2 蛋饼可以切块也可以切成条，但要注意块（条）的大小，够宝宝手抓就好了，不要太大，以免宝宝吃的过快噎到，特别是月龄小点的宝宝要多注意。

3 米饭鸡蛋饼可以作为宝宝的主食添加，吃的时候最好在搭配流质的辅食，比如肉汤，菜汤。

4 米饭鸡蛋饼口感很软，但又有一定的咀嚼性，小宝宝吃时候家长要注意引导宝宝多咀嚼再吞咽

Answer 3

身为新手妈妈，我深知给宝宝添加辅食时的忐忑与谨慎。其中，鸡蛋作为营养丰富的食材，是宝宝辅食中的重要组成部分。而鸡蛋饼，更是宝宝们喜爱且易于消化的辅食之一。今天，我就来详细分享宝宝鸡蛋饼的做法，让各位新手妈妈不再为宝宝的辅食搭配而烦恼。
挑选新鲜优质的鸡蛋是至关重要的。新鲜鸡蛋蛋黄颜色鲜亮，蛋清浓稠，无异味。清洗鸡蛋后，将其磕入干净的碗中，轻微打散即可，无需过度搅拌以免产生过多的气泡。
接下来，添加适量的面粉。面粉的用量视鸡蛋大小而定，一般来说，一个鸡蛋可加入10-15克面粉。用筷子将面粉和鸡蛋充分搅拌均匀，直至面糊呈现细腻无颗粒的状态。
添加少量的水或奶，以调节面糊的稠度。面糊应呈浓稠状，不容易流动，但也不应过稠，以免影响口感。搅拌均匀后，静置约5分钟，让面粉充分吸收水分，使鸡蛋饼口感更加柔嫩。
平底锅烧热后，加入少许油，待油温升高，倒入面糊。轻轻晃动平底锅，使面糊均匀摊开成圆形。中小火煎制，当鸡蛋饼边缘凝固变色时，用锅铲轻轻翻面。继续煎至另一面也呈金黄色，即可出锅。
为宝宝制作鸡蛋饼时，建议使用不粘锅，这样可以有效防止鸡蛋饼粘锅，更容易翻面。煎制鸡蛋饼时，火候要控制好，中小火慢煎可使鸡蛋饼受热均匀，口感更佳。
值得一提的是，对于初次添加辅食的宝宝，建议在鸡蛋饼中加入少量盐或酱油调味，以适应宝宝的口味。随着宝宝月龄的增长，可逐渐增加盐或酱油的用量，直至达到宝宝的口味接受度。
除了基础的鸡蛋饼外，还可以根据宝宝的喜好和营养需求，增添不同的辅料。比如，加入切碎的蔬菜，如菠菜、胡萝卜、西蓝花等，增加鸡蛋饼的营养价值和口感丰富度。加入适量的肉末或虾仁，则可提升鸡蛋饼的蛋白质含量，满足宝宝生长发育所需的营养。
为宝宝制作鸡蛋饼时，应注意以下几点：
鸡蛋饼宜趁热食用，以免变凉后口感变差。
根据宝宝的咀嚼能力，可将鸡蛋饼切成小块或条状，方便宝宝食用。
鸡蛋饼可搭配其他辅食，如米糊、粥、面条等，组成营养均衡的一餐。
鸡蛋饼不宜存放过久，建议现做现吃。若有剩余，应密封冷藏，尽快食用完毕。
通过以上步骤和建议，相信新手妈妈们都能轻松为宝宝制作出美味可口的鸡蛋饼。这款辅食营养丰富，口感软嫩，易于消化吸收，是宝宝辅食添加的良好选择。祝愿每一位小宝宝都能健康茁壮成长，享受美食带来的愉悦体验。