煮饭水和米的比例是多少

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颛孙恨阳
2021-05-27 · TA获得超过242个赞
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煮米饭是水和米的比例是按照自己的喜好来调整的,如果比较喜欢干一点米饭,水和米的比例大概是一比一。如果正常的话,大概就是一比一点二,如果比较喜欢粘稠一点的米饭,水和米的比例大概是一比一点五。其实还有一种方法知道米和水的比例。就是把水加到米之上的一个指关节的长度。
怎么做好米饭
首先就是在蒸米饭之前浸泡大米。这里要注意时间要控制好。不宜过长,也不宜过短。大概要一个小时左右。浸泡大米的水必须是冷水,不能用热水或者温水。浸泡大米的目的是为了让大米充分的吸收水分,这样蒸出来的米饭会比较饱满一些,口感好一些。

其次关于淘米,淘米可不是随意淘的,淘米的次数并不是越多越好,一般淘三次就够了。因为淘米只是为了把生米中的一些脏东西,比如灰尘洗出去,如果洗得太多的话,大米中的营养物质也会跟着流失。所以说,为了让大米中的营养物质得以保存,让大米的口感更加的好。

之后就是看水和米的比例了。水和米的比例可以看自己的喜好来加。喜欢软一点米饭的人可以多加一点水,喜欢硬一点米饭的人可以少加一点水。

还有最后一步,就是让米饭增香,如果觉得大米还不够香的话,可以往大米里面加一些少量的精盐或者是花生油。但是一定要记住,这里的花生油,一定要是熟了之后的。
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