Question

果冻是胶体吗

Answer 1

果冻属于一种胶体。
果冻就像鱼冻，可以在冷藏或者常温状态下凝固成胶体，加热之后就会融化，因为果冻的增稠剂就是鱼胶粉或者琼脂等物质制成的，其所以可以凝固，就是因为增稠剂的作用，因此果冻是属于胶体。
胶体是以分散质粒子大小为特征的，它只是物质的一种存在形式，如NaCl溶于水形成溶液，如果分散在酒精中则可形成胶体。