凉菜的制作要领？
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严格消毒，掌握刀法，学会调味
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这个要看吃着什么样的凉菜。一般这种凉拌菜一定要加拌料才是最好吃的。比如说辣椒油。
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不同的凉菜有不同的做法，可以下一个菜谱，按着教程做，如果为了健康考虑，要低盐少油
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首先把材料准备好，然后汤汁味道做好把凉菜改刀制作完成。
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蔬菜要新鲜。酱汁要味道好。一个凉菜就行了
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