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炒菜油烟对皮肤的影响

Answer 1

　　虽说烹饪对一些女性来说也是乐趣所在，但厨房油烟对人体的危害越来越明显，一些家庭主妇长期在厨房劳作，与厨房油烟为伍，导致出现许多皮肤问题，而且每次做完饭都会觉得无比疲累。那么炒菜油烟对皮肤的影响是什么?下面和我一起来看看吧

　　炒菜油烟对皮肤的影响

　　油烟其实就是颗粒很小的加热挥发油脂，每天都要做饭的人时间久了发现自己的皮肤会出现暗衬、斑点、甚至是使整张脸看起来都黄黄的，还经常被别人称为“黄脸婆”。

　　油烟气体里含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有强烈致癌性的丙烯醛、苯并芘等多种有严重危害的物质。油烟的凝集物会吸附在脸部皮肤上，导致细胞染色体损伤，加速皮肤老化。

　　油烟会导致很多的问题，不仅仅是皮肤的问题。比如食欲减退、精神不振、油烟入侵呼吸道;可吸引食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状;医学上称为“油烟综合症”。

　　避免厨房油烟对皮肤的伤害方法/步骤

　　1.使用新鲜油品

　　市面上的食用油分为很多种，炒菜时要选用新鲜优质的油，因为劣质油在煎炒时会产生更多有害物质，优质食用油的鉴别也有很多讲究，一般来讲，透明度越高、闻起来没有其他异味的油，其精炼程度越高，质量越好;另外，煎炸过的油也不要二次使用，因为反复加热的油品本身就含有反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物等，而且其在加热时产生的油烟也多于第一次加热的油品产生的油烟。

　　2.少用油脂食材

　　在做菜的过程中，食物不仅仅依靠油来得到香味，也可以用其他的调料来调味，如花椒、茴香、孜然、葱、姜等等，即使少放油也能制出香味扑鼻的美食;另外，肉类食材在加热时会有油脂出来，自然而然也会加大油烟的产生，多使用新鲜蔬果作为食材，在烹饪过程中油烟量会减少，而且蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等营养物质，对女性皮肤有诸多好处;用于煎炸的食材可以改用烤箱烤熟，这样可以少放一些油，既不影响美味，又能减少油烟的吸入量，而且其脂肪含量也会比煎炸食物更少。

　　3、加强厨房通风

　　要对付做饭时产生的油烟，首先要考虑的就是厨房的通风情况，良好的通风环境可以降低油烟的沉积，避免炒菜过程中煮妇与油烟过多的“亲密接触”。

　　4.、保持厨房整洁

　　厨房是很容易堆积细菌的地方，一定要做好清洁工作，将食物合理分类放置;锅里的油垢在加热后也会产生油烟，所以每次做完饭后要及时清理;另外，要定时清除厨余垃圾以及油渍，保持厨房的干净。

　　5、放置植物

　　厨房温度及湿度变化较大，应选择一些适应性强的小型盆花，如杜鹃、蕨类植物等，可以放置在窗边或食物柜上;或者选择小型吊盆，悬挂在距离灶台较远的墙壁上。

　　6、营养护肤美食

　　桂花雪梨燕窝粥

　　燕窝、雪梨、桂花皆是女性的美容佳品，燕窝含有天然的抗衰老成分，对受损细胞的修复和再生发挥着巨大作用，被誉为女性肌肤的”青春玉液，雪梨有清热化痰之功效，而桂花有除臭止痛解喘等多种用途。这款桂花雪梨燕窝粥用燕窝、雪梨慢炖，再加入美味的桂花酱，绝对是女性美容养生的佳品。

　　南北杏银耳煲瘦肉

　　银耳味甘性平，具有排毒作用，而且富有天然植物性胶质，是极好的润肤食品，南杏仁含有丰富的蛋白质和脂肪，有润燥补肺、滋养肌肤的功效，北杏仁有止咳平喘的功效，同样是很好的滋润食材。这款南北杏银耳煲瘦肉用焯烫过的瘦肉，加上银耳、南北杏仁一起煮，清肺滋润，排毒养颜

　　炒菜油烟的其他危害

　　引发呼吸道疾病

　　厨房油烟会伤害人的感觉器官。当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙 烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等 呼吸道疾病。

　　致癌、白内障、肿瘤等

　　厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入 可诱发肺脏组织癌变，可导致肺癌、肺炎及下呼吸道急病，引起包括哮喘甚至白内障、妇科肿瘤等 其他疾病。常用食油加热到270℃左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性 肺癌及妇科肿瘤发病率增高可能就是其中一个重要的因素。

　　生殖系统早破坏，导致不孕不育

　　厨房油烟中竟有74种化学物质能致细胞发生突变，导致不育，给果蝇喂服厨房油烟机中的冷凝油， 细胞染色体的突变率为0.54%，并有2.8%的果蝇不育，其生殖系统遭到严重破坏!