Question

瑶柱要泡多久才能煮粥?

Answer 1

2个小时左右。

瑶柱属于一种海鲜干货，其本身的质地比较干燥，水分含量较少，所以在用来煮粥之前一般是需要先经过泡发的，建议可以泡2个小时左右。

这样能够促使水分进入到瑶柱的内部，使瑶柱的质地变软，再用来煮粥的话不仅能够使瑶柱更快地被煮熟，而且也能促使瑶柱中营养物质的析出，这样煮出来的粥吃起来味道也会更加鲜美一些。

瑶柱煮几分钟

15-20分钟左右。

瑶柱的个头一般都比较小，其主要所含的成分是蛋白质，所以相对来说还是比较容易被煮熟的，一般来说只要在煮之前经过充分泡发，那么只要煮15-20分钟左右就可以了。

此时的瑶柱吃起来口感是比较有嚼劲的，如果喜欢吃软一点口感的话，那么也可以适当地多煮一会儿，但不建议煮太长的时间，不然就有可能会造成一些营养成分的流失。