Question

你为什么不愿意继续为明星餐饮买账了

Answer 1

对于现在很多娱乐圈的演员、主持人来说，光是做自己本职的工作已经不够了，有很多都会选择利用自己的明星效益做各种各样的副业。于是，奶茶店、火锅店甚至自创的服装品牌等等都出来了。在起初，可能有很多粉丝们或者普通人都会因好奇去购买或是去店里吃饭，但久而久之的，都会被这些“天价”给吓到。

其实在当下，很多偶像或者明星都是吃“青春饭”的，真正没有几个是一直能常驻在娱乐圈的，所以副业或者投资就成了很多明星在做的事。而发展副业也算不上是什么稀奇的事了，也有一些明星艺人的副业发展得非常红火。而在这些副业当中，首当其冲的就要数餐饮行业了，基本上就是一个稳赚不赔的生意。

就此，很多明星、艺人就会利用知名度、明星效益来开餐厅、酒吧等等一系列的店。不过，也有不少去过明星店的网友表示称，明星开的副业，是我们普通老百姓们消费不起的！而且对于食品的质量来说也不过关。久而久之，当消费的人气过了以后，早晚有一天也终将会面临倒闭关门的后果。

其实，还是有不少的明星都自己做副业开店的，不仅仅是餐饮业，还涉及到了其他不同的领域，各类吃喝玩乐。而他们的目的也不同，有的为了挣更多的钱，有的则是想要将自己未完成的梦想实现，例如有梦想想要做服装设计师的，也是为了体验一把不同工作带给自己的体验和感受。但不论初衷是什么，都应该本着一个对消费者负责的态度去做。

其实，对于明星、艺人来说，不论做什么副业，本身自带的流量效益就会吸引来一定的客流量，但是在这种明星光环下，怎么保持住客流量以及回头客，就是这些明星们最应该要想的问题了。不光光是价格方面，其品质也一定要过关。所以，店面在最终会面临什么样的结局，都是在这位明星本人。

Answer 2

1甩手掌柜，只挂名不参与管理

明星投资餐饮的失败案例中，有一大部分根源在于很多明星并没有专业的能力和精力，参与管理和经营餐厅。

比如陈赫参与投资的贤合庄。

在对外宣传中，贤合庄是陈赫开的，但实际经营中陈赫并没有参与，而是由一家餐饮管理公司负责日常经营，陈赫更像是以“代言人”的角色参与其中，平时只需要拍拍短视频、发发微博，偶尔出现在新店开业仪式上就足够了。

甚至，还有人爆料，加盟店开业想要请陈赫或其他明星出场，需要支付几十万的“出场费”或“宣传费”。

女明星杜若溪，她开了一家叫德隆楼的火锅店，但是店开了之后生意一直不好，差评不断。原因就是德隆楼的几个合伙人都有自己的事业，根本就没有单独管事的人，最终餐厅有事找不到管事的，生意不好也没人想办法，餐厅也以闭店结束。

很明显，很多所谓的明星餐饮店，明星只是甩手掌柜，充当“挂名老板”，或者只是单纯充当“代言人”的角色，仅仅配合品牌营销宣传，很少直接参与到餐厅的实际经营和管理中。

自己开的店，自己不管，只会一味消耗自己明星的光环和粉丝，又怎么会没有问题呢？

2、内部管理混乱，食安问题频发

不少爆出加盟乱象或者食安问题的明星餐厅，内部管理其实十分混乱。明星是股东，但是不干活，有事也找不着；其他合伙人要么是着急着赚快钱，拼命放加盟，要么同样也是玩票性质。

比如陈赫的贤合庄，虽然成立的短短几年，但是门店数已经超过了700家。而和快速扩张不匹配的是管理上的落后。不少加盟门店被爆难吃、有异物，有些还出现了安全事故。

还有杜海涛、吴昕的辣斗辣，此前也因为食安问题上了热搜，结果一查那家门店并未取得食品经营许可证……

明星餐厅内部管理之乱，由此可见一斑。

3、口味差、价格高是通病

除了运营管理问题外，口味差、性价比低也是不少明星餐厅日渐走向下坡路，甚至是关门大吉的因素之一。

翻看点评平台上的差评留言，可以发现“贵”“不好吃”是不少明星餐厅存在的共同槽点。

孟非的小面刚开始时曾风头一时无两，顾客一度从一楼排到三楼，然而在后续的发展中，品牌高昂的定价也让顾客逐渐远离。

黄晓明曾投资了一家名叫“百万奶昔”店，营业时他还和Angelababy站台宣传，不过由于定价过高，很快也关门大吉。

还有周杰伦也先后开过不少餐厅，做过意大利菜、中华料理、台湾菜，还开过音乐餐厅，均没有逃过关于“贵”的吐槽。

价格昂贵，菜品难吃留不住顾客；食品安全事故频发，口碑一路走低.