Question

煎鸡翅的做法和腌制法

Answer 1

煎鸡翅的做法和腌制法如下：

主料：鸡翅500克。

辅料：柠檬2个、蚝油10克、生抽15克、食盐适量、蜂蜜适量、食用油适量、葱姜蒜适量、黑胡椒粉适量。

步骤：

1、鸡翅正反面划上两刀，方便入味。

2、鸡翅中加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、食盐、黑胡椒粉、半个柠檬汁，充分按摩均匀，腌制一个小时。

3、把柠檬切成薄片，去掉里边的籽，这样能去除苦味，蒜切片。

4、烤盘上垫一张锡纸，刷一层油，将切好的柠檬和蒜片摆进去，然后摆入鸡翅，再在鸡翅上摆上几片柠檬，然后放入预热好的烤箱，220度烤15分钟，烤制的中途把腌制鸡翅的料汁刷上去，这样会更加入味。

5、调蜜汁。蜂蜜、食用油按1:1的比例混合均匀。

6、将调好的蜜汁刷到鸡翅上面，正反面都要刷，这样会更好吃，然后再次放入烤箱，220度烤15分钟。