Question

哪几种蔬菜糖尿病人要少吃，对控制血糖不利？

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Answer 1

糖尿病人要少吃菱角、芋头、酸菜、雪里红、甜菜和土豆，它们对控制血糖不利。

菱角含有大量淀粉和葡萄糖，糖尿病人要少吃，他们吃菱角不利于血糖控制，容易导致餐后血糖快速上升，会加重糖尿病的病情，另外有些糖尿病患者会伴有肾病，这是他们还不能吃含钾量高的食物，而菱角中的含钾量就比较高，所以它不适合糖尿病患者吃。

糖尿病患者要少吃芋头，因为芋头也是一种含有大量淀粉和葡萄糖的蔬菜，它在烹调过程中会产生更多的糖，糖尿病人吃了芋头以后会吸收很多热量和糖类成分容易导致血糖指数快速升高，不利于血糖的稳定与控制，如果糖尿病患者经常吃芋头，会让病情加重，还容易出现糖尿病并发症。

糖尿病患者不能吃雪里红，雪里红虽然是含有丰富膳食纤维的蔬菜，能简化人类的消化速度，增加人体饱腹感，但它是一种含糖量比较高的蔬菜，也是一种高热量的食材，糖尿病人吃了这种蔬菜以后不能控制血糖，会让血糖继续升高，这是病情会加重，而且糖尿病并发症的发病风险也会随之提高。

甜菜和土豆都是糖尿病人不能多吃的蔬菜，甜菜含糖量比较高，是一种高热量的蔬菜，糖尿病人吃甜菜后会让血糖出现异常波动容易加重病情，而土豆中则还有大量的淀粉，这种物质进入糖尿病患者体内会转化成热量和糖类成分，也会导致血糖指数上升，它们对血糖控制不利，还有让血糖升高的可能，所以糖尿病人要少吃。除了这些蔬菜以外，莲藕、韭菜、红薯等蔬菜也不适合糖尿病人，他们吃这些蔬菜以后也不利于血糖控制，会让病情加重。

Answer 2

土豆，莲藕，芋头，豌豆，菱角。这些蔬菜的淀粉含量非常的高，如果吃的多了就可能会影响血糖，同时也会影响到身体代谢。

Answer 3

应该少吃芋头，少吃香椿，少吃甜菜，少吃酸菜，少吃韭菜。

Answer 4

芋头、香椿、菱角、甜菜、韭菜等，因为这些菜有的淀粉和含糖量高，有的对血糖不利，所以要少吃。