哪几道凉菜，简单一拌就能上桌，百吃不腻呢？
哪几道凉菜，简单一拌就能上桌，百吃不腻呢？
炸油条拌黄瓜
需要食物：青瓜，炸油条，蒜头，香醋，耗油，生抽酱油，芝麻油，白糖。作法，先把青瓜清洗，随后去皮，再切成的厚一点的片。买回的炸油条切成略微厚一点的片，7成温度入锅，把它炸酥，捞起来控油补水。
蒜头捣成泥，加生抽酱油，香醋，白糖，芝麻油，耗油搅拌，调为大蒜汁。将茄子和炸油条混和，倒进炒好的大蒜汁，轻轻地抓拌匀称，就可以摆盘。
拌凉菜咸菜丝
需要食物：咸菜疙瘩，小葱，青红尖椒，香莱，花椒油，生抽酱油，香醋，白糖。作法，先把咸菜疙瘩切成丝（或者买现成的丝），添加冷水清洗洗净，除去盐味，再攥干水份。大葱切丝，青红尖椒清洗，各自切成丝，香莱清洗，切条。把所有食材混和，添加香醋，生抽酱油，白糖，少量耗油，花椒油，轻轻地抓拌匀称，就可以摆盘，
麻汁豆角
需要食物：长豆角，蒜头，麻汁，香醋，生抽酱油，白糖。作法长豆角切成寸段，开水入锅汆烫3-4min，捞起来立刻太凉，而且控干水份。蒜头捣成泥添加麻汁，生抽酱油，香醋，白糖搅拌，尽可能略微浓一些。随后倒进长豆角里边，轻轻地抓拌匀称，就可以摆盘。
油辣子拌海带
需要食物：海带，香莱，辣椒干，耗油，香醋，白糖，青红辣椒。作法，买回的海带不用清理，剪发展段，同时入锅煮5min，太凉后控干水份。辣椒干，放到小盘子内，淋入滚油；青红辣椒清洗切成丝。将海带丝，辣椒丝混和，倒进炸好的油辣子，加香醋，辣椒干，耗油，白糖，轻轻地抓拌匀称，就可以摆盘。
炝拌土豆丝
需要食物：新鲜土豆，香莱，青红尖椒，花椒油，白米醋，盐。作法土豆虾皮后，切成大小均匀丝，用温水不断清洗几次，控干水份。炒菜锅放水烧沸，淋入少许白米醋，放入炒土豆丝，汆烫至断生，立刻捞起来太凉，而且控干水份。
青红辣椒切成丝，会用开水汆烫，太凉后和炒土豆丝混和。放盐，花椒油，白米醋，轻轻地抓拌匀称，就可以摆盘。
虾米皮拌苦菊
需要食物：新鲜的苦菊，虾米皮，蒜头，生抽酱油，香醋，花椒油，白糖。作法先把苦菊摘清洗干净，再切成段，用冷水侵泡20min，捞起来控干水份。虾米皮用清水，不断清洗几次，攥干水份。
蒜头捣成泥添加耗油，生抽酱油，香醋，花椒油搅拌。将苦菊和虾米皮混和，倒进炒好的大蒜汁，轻轻地抓拌匀称，就可以摆盘。
