秋分后，要多吃哪些东西才能润秋燥去秋乏呢？
秋分后，要多吃哪些东西才能润秋燥去秋乏呢？
立秋，再忙也要还记得给家里人做“5种美味”，切合节令润秋天干燥去秋乏：
一、啤酒鸭
假如提到比较适合秋季饮用的肉类食材，那非鹅肉当属，在中国有的地区，一直有立秋、吃鸭肉传统的。啤酒鸭是一种经典鹅肉菜式，麻辣鲜香，归属于川菜系列，尤其是啤洒取代了冷水，炖出的鸭肉去腥完全、麦香浓郁、浓香醇正。采用一年内的放养笨鸭1只，清理干净，斩成一小块。清理干净，泡流血水，绰水去腥。
烧凉锅体，下油50克，六成热放入鸭块，迅速爆锅。放入八角、桂丁、葱蒜、干红辣椒段儿、良姜，爆锅出香。加入豆瓣酱、水豆豉、生抽，文火炒成辣椒油。重中之重来啦，倒进2瓶啤酒，走红炖15min。加入白胡椒粉、盐、白砂糖、鸡精或鸡精粉，文火烧煮30min至汤浆汁红。
二、红苋菜面疙瘩汤
民间，一直有“立秋吃秋菜”传统的，所谓秋菜便是红苋菜，是一种营养成分尤其丰富多彩食材，钙、亚铁离子成分特别是在丰富多彩。秋季要想要去秋天干燥，离不了一些美味的汤羹，今日，就拿红苋菜做一道红苋菜面疙瘩汤。红苋菜150克清洗切成丝。把自来水管调到一滴滴淋沥状态，大平盘里铺平150克小麦面粉，在自来水管下边持续旋转菜盘，制成尺寸均匀小疙瘩。锅中下油，放入肉末炒香。葱蒜炝锅，放入生抽炒出香味，烹料酒去腥。倒进冷水，加入盐、白砂糖，烧沸后放入面疙瘩汤，文火煮5min。放入红苋菜，略煮停战，加入鸡精或鸡精粉、芝麻油。
三、煮汤圆
南方很多城市，有立秋、吃汤圆传统的，每家每户在立秋这一天煮上几碗汤团给家里人吃。还要用细竹签子挑上汤团的檽米擀面皮，插到田间，趁着糯米的粘性，黏住偷吃鸟儿嘴，称之为“粘雀嘴”。虽然有些迷信活动的意思，但是也是人们对于大丰收的关爱与生活的美好期待。
四、萝卜丝炒大龙虾
立秋区别于其他盛大的节日，有专门固定传统节日特色美食，通常是一些地域的地方美食。有些地区有立秋吃萝卜传统的，那给我小伙伴们介绍一道萝卜丝炒大龙虾，秋分节气的大龙虾、箩卜都很当季，搭配在一起别提多美味。锅中下油，放入虾脑炒出香味，根据轻按把虾脑里边红色的虾油给炒出来。放入虾段，再度炒红。姜蒜出香味，烹入料酒去腥。放入萝卜条，持续翻炒断生。加入盐、白砂糖、鸡精或鸡精粉，炒匀。
五、东瓜烫面包
一般立秋正逢中秋佳节，在华北地区，与月饼同样具有影响力的小吃，那就只有“东瓜烫面包”了。田里新摘下的东瓜，清理削皮，切成小丁。猪瘦肉块添加一定量生抽、白胡椒粉、鸡精，腌制1-2钟头，腌渍进味。临包前加入一定量细葱段、食用油，把肉粒翻拌匀。小麦面粉用开水烫面，合好吐司面包，擀好擀面皮。先包入适当东瓜一小块，上边盖紧酱肘子丁，当心收口。煮熟后东瓜烫面包，咬一口，料汁鲜香四溢，别提多美味。
秋天气候干燥，容易引起秋燥。秋分可以多吃滋阴润燥的食物，比如银耳、鸭肉、梨子、甘蔗、藕、柿子、百合等，能够改善人体皮肤干燥、口干、大便干燥等症状。
