人参是根。
人参是就是人参的根部。人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。人参浆果扁圆形，成熟时鲜红色，内有两粒半圆形种子。
人参的习性
人参属温带植物，喜温和、凉爽气候，在年平均温度2.4～13.9℃、≥10℃积温为1800～3800℃、年降雨量500～的气候条件下均可栽培。人参既不耐旱又不耐涝，全生育期土壤相对含水量为田间持水量的80%为宜。人参喜肥沃、疏松通透性好、不积水的微酸性土壤（pH5.5～6.5），以腐殖质土为宜。
