Question

猫山王榴莲为啥是冻的?

Answer 1

猫山王榴莲是冻的原因：

猫山王榴莲都是完全的自然成熟后自动脱蒂落地的，而成熟后的榴莲只能在常温下保存48小时，为了最大程度地保持榴莲的浓郁口感和风味，在加工前必须进行冷冻保存加工处理再出口。

同时我国对水果进口实行准入制，马来西亚榴莲仅限以冷冻果肉形式进口，因此猫山王必须冷冻进口。

猫山王榴莲一年两熟，采摘遵循树熟自然掉落的原则，而液氮速冻技术可以在第一时间锁住果实分子活性，避免在极短时间内果实过分成熟。

并在保证口感的同时延长其保质期（可达18个月），满足消费者全年不间断的消费需求。

整颗冻的猫山王解冻方法：

1、自然解冻：打开真空包装，室温（约25°~30°）放置2~3小时。 如果外壳变软，可以打开食用。

2、冰箱保鲜解冻：打开真空包装，放置冰箱保鲜层，约12-24小时自然解冻，外壳稍软，即可食用。

3、微波解冻：打开真空包装放入微波炉中解冻（用中温）10分钟即可食用。