Question

问下大家，每年的年夜饭都准备什么？一般的，不要特殊的

每年年夜饭，爱做饭的朋友都会露一手吧，吃什么菜好呢？

Answer 1

你好！！

按照北京的民俗，一般准备这些：

合家团圆饭
凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）
汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）
主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）
水果：什锦果盘

吉庆有余宴
凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗
热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）
汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）
主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）
水果：什锦果盘 （春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱菜单推荐）

幸福团圆饭
凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心
热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）
汤羹：福如东海（海参豆腐羹）
主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺
水果：什锦果盘

供大家参考啦

(*^__^*) 嘻嘻……

谢谢！！

Answer 2

蒸一个鸡,不要用煮的.而且要三黄鸡,普通的饲料鸡不好吃.
炖猪脚,加一些花生,香菇.再放一些煮熟了的鸡蛋，去壳，放进猪脚裏一起炖，很好吃哦（因为猪脚一般都会吃上好几顿，所以我建议你在第二顿以后再放鸡蛋一起炖几次，那样鸡蛋的外皮会变得很脆哦。）
还有是卤水鸭，不过很抱歉，那种味道可能只有我的老乡才会弄。

其实年夜饭不过就是鸡鸭鱼肉，象徵丰收的一年，是个形式罢了，
只要好吃，都能拿上饭桌

Answer 3

白切鸡一只,红烧鱼,清蒸豆腐,暴香鸭,冬瓜鸡汤.暴炒西芹.鲜溜生鱼片.

Answer 4

在北京最主要的是饺子,那是毕不可少的,其余的看自己的喜好.
如鱼,牛肉,鸡肉,虾,青菜,主要是家人喜欢的要多做几个种类,不过量不用太多.菜的种类一多量要少一点,这样毕免剩余的菜太多.

Answer 5

我们家年年都吃火锅,哈哈,做起来很容易,而且寓意好:红红火火!!!
其他凉菜和零食自己买喜欢的就好了.不过我们家一定要煮饺子的，这是规矩。

Answer 6

我家,江南水乡.
凉菜热炒年年换,现在弄得越来越精致了.不过红烧肉烧笋干是不变的,意思一年到头有肉吃.(虽然每年笋干都吃完了,肉都留着).一个超大砂锅一定有.白菜,粉丝,肉馅油片垫底,面上一层围着,有爆鱼,走油肉,蛋饺,咸鸡,火腿,冬笋,还可以放点丸子,用肉汤或鸡汤煮了,嘟噜嘟噜地热腾腾,真鲜哪!吃了这个,寓意全家福了.
现在几年好多人都上饭店换口味,其实家里的传统美食还是很让人留恋的.