Question

大白菜面条卤子做法大全

Answer 1

　　米饭和面条都是常见的主食，在吃多了米饭之后，就可以换面条吃了。面条和其他一些食材搭配，可以满足身体的各种营养需求。大白菜做的面条卤子，非常的入味，且可以为人体提供维生素。大白菜面条卤子做法大全有哪些呢?

大白菜面条卤子做法大全

　　1.做法一：白菜切帮洗好;肉切丝;白菜帮切丝;锅热放油，加入肉丝煸炒至变色;加入生抽，糖葱姜末;加入白菜煸炒后加入适当的水多炖会;汤汁收的差不多时，用蚝油，香油，淀粉水调成料汁，加入白菜中勾薄欠;面条煮好后，过凉水;将面条卤浇到面条上吃时拌匀即可。

　　2.做法二：白菜顶刀切成细丝，熟肉先切成厚片再切成粗条，蒜苗切成小粒，葱切成葱花，蒜切片、姜切丝，炒锅加一点油，爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒，一定要多炒会，让肉条表面变成浅金黄色。然后烹入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入白菜丝翻炒均匀，加入适量开水煮开，加入适量盐、糖调味。等到白菜软烂加入蒜苗碎关火，开水煮面，挑出面条加上面卤即可享用。

　　3.做法三：大白菜对剖后去掉菜心，汆烫后沥干水份;香菇泡发切丝备用。热一锅油将扁鱼干放入，转小火炸至焦黄后捞起剁碎备用。将鸡蛋打散，用漏勺漏入油锅中炸成蛋酥。将作法1的扁鱼干放入作法3的锅中，加入作法1的大白菜、胡萝卜丝、香菇丝及调味料A煮开。转中火煮约20分钟至白菜酥烂，加入太白粉水勾芡，最后滴入香油即可。

大白菜对身体的好处

　　1.白菜里面，它含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道的蠕动，能够预防便秘，而且白菜里面它含有丰富的维生素c，也可以帮助降低胆固醇来增加血管的弹性，它也有抗氧化抗衰老的作用。

　　2.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。白菜还有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用。

　　3.大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

　　4.大白菜所含的大量粗纤维可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，稀释肠道毒素，防止便秘。可以有效地预防心血管疾病，对减肥更是有极大的帮助。