Question

鱿鱼干的做法

Answer 1

　　其实这鱿鱼干的做法非常简单，只需要将鱿鱼从腹部剖开，取出内脏和脊椎骨和眼睛等物后，清理干净，悬挂晾晒2天左右 ，风干即可。下面是我收集整理的鱿鱼干的做法，希望对您有所帮助!如果你觉得不错的`话,欢迎分享!

　　 拌鱿鱼干

　　鱿鱼干作为一种由新鲜鱿鱼加工而成的食品，能够长期的保存，作为淡干品非常方便运输到内陆地区，让广大吃货满足口福之欲。

　　食材准备

　　鱿鱼干，青椒丝，红椒丝，蚝油，辣椒油，葱丝，味精，盐。

　　方法步骤

　　1、将鱿鱼干用温水泡发10小时以上，泡好后切成丝待用;

　　2、将鱿鱼丝焯烫一下然后装入盆中，放入葱丝，青红椒丝;

　　3、并加入盐，味精，辣椒油，蚝油等拌匀即可。

　　 爆炒鱿鱼干

　　这鱿鱼干容易保存，不过也不要放的时间太长了，还是早一些拿出来放到肚子里比较好。

　　食材准备

　　鱿鱼干2个，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱少许。

　　方法步骤

　　1、由于是干货，所以我们需要先将鱿鱼干泡发，用温水泡几小时;

　　2、泡发后切成条，放入沸水中焯熟后捞出待用;

　　3、将青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝待用;

　　4、炒锅中放油烧热，放入葱姜翻炒均匀，然后放入鱿鱼胡萝卜，青椒和洋葱炒匀;

　　5、再放入适量的酱油和料酒，加入蚝油，盐，味精调味后炒匀即可。

　　小贴士

　　由于是爆炒，一直都是大火，如果最后放各种调料会慌乱，建议先用小碗调好。