①如何区分麦芽糖和蔗糖 ②麦芽糖能水解么,若能请给出方程式

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俊慕若窗绅0v
2022-05-29 · TA获得超过2338个赞
知道小有建树答主
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(1)方法有很多:
1.可以用银镜反应来区分二者:蔗糖不水解,而麦芽糖的水解产物可以发生银镜反应
2.可以用斐林试剂:麦芽糖的水解产物可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀
(2)麦芽糖可以水解,水解产物为:葡萄糖
化学方程式为:C12H22O11+H20==2C6H1206
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