Question

自制蛋糕怎么做又好吃又松软

Answer 1

主要材料：鸡蛋5个，牛奶35g，低筋面粉70g，玉米油40g，细红糖粉40g，柠檬汁或白醋几滴，红枣泥140g。

1、枣泥倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。

2、用蛋抽搅拌混合均匀。

3、这样，牛奶根据个人的枣泥含水量调整。

4、筛入低筋面粉拌匀。

5、加入蛋黄搅拌均匀。

6、拌匀后的蛋黄糊是这样子。

7、蛋白放入柠檬汁。

8、打到鱼眼状就可以把红糖粉过筛入蛋白咯。

9、开打。

10、打好铲入三分之一入蛋黄糊中拌匀。

11、拌匀后再倒入蛋白盆中继续翻拌。

12、倒入模具，轻震几下、入上下火160度的烤箱烘烤60分钟左右即可。请根据个人的烤箱、温度来调整。

13、放中层。

14、出炉后倒扣晾凉后脱模即可享用。

15、成品。