Question

鸭蛋的营养价值

Answer 1

鸭蛋的营养价值很高。
鸭蛋中，还含有比较丰富的磷、钙、铁、镁、钾、钠等多种矿物质。鸭蛋性味甘、咸、性凉，有养阴、清肺、止痢的功效，可以治疗热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。而且鸭蛋还适用于阴虚火旺者作为食疗补品来用，煎、煮或者沸水加白糖冲服均可。咸鸭蛋的性味寒，清肺热、降阴火的功效比较好，咸鸭蛋的黄，儿童多食可以治疗疳积，外抹可以治烫伤和湿疹。
在蛋白质方面，鸡蛋和鸭蛋的蛋白质含量都比较丰富，此外，它们都含有大量的氨基酸。二者的区别在于，鸭蛋的脂肪含量和脂溶性维生素的含量较高，而且比鸡蛋含有更多的矿物质。