干豆腐怎么做好吃?
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干豆腐做好吃的方法如下:
1、把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的温度很高,会把刚才的小料烫出香味来,等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎,放入盆中,然后搅拌均匀,这道菜需要的陈醋要多一些,所以需要尝一下,如果味道不足,就加一些盐和醋进去。
1、把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条,葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末,红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入适量的陈醋、凉抽,然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的温度很高,会把刚才的小料烫出香味来,等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎,放入盆中,然后搅拌均匀,这道菜需要的陈醋要多一些,所以需要尝一下,如果味道不足,就加一些盐和醋进去。
2022-05-27 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
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干豆腐的做法。
【准备食材】干豆腐猪肉尖椒葱香菜。
1、清洗干豆腐,干豆腐属于豆制品,所以会有一股豆腥味,影响口感,教你2个去除豆腥味的小窍门:
第一种,冷水中加盐搅拌化开后,放入干豆腐浸泡10分钟,捞出后切成自己所需的丝或块后,再放入凉开水中浸泡5至10分钟。
第二种,锅中加水,烧开以后加入一点小苏打,将干豆腐放入焯水2分钟,然后捞出过凉白开水,放小苏打,不仅能去除豆腥味,同时还可以中和干豆腐中的酸性物质,增加干豆腐的柔软性。
做干豆腐,最好不要直接下锅炒,2个小秘诀,又滑又嫩没有豆腥味。总之,这两种方法都可以有效去除干豆腐的豆腥味,我最常用的是第二种方法,这种方法做出来口感更好。
2、焯过水的干豆腐切成丝,尖椒去蒂切成小块,葱切葱花,香菜切成小段,猪肉切成肉片备用(猪肉选用带点肥肉的花肉,炒出来会更香)。
3、锅内加油,油温5成热放入肉片,炒至肉片变色后加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油后,倒入适量清水,加入切好的干豆腐丝,开大火炖5分钟。
4:五分钟以后,我们调一下味:加入一点生抽,因为加了郫县豆瓣酱,已经有盐味了,所以少加一点盐即可,加入适量白糖提鲜,再倒入尖椒翻炒均匀后,加入一点水淀粉勾芡,搅拌均匀后关火出锅,最后撒上香菜和葱花,营养美味,香辣下饭的水煮干豆腐就做好了。
【准备食材】干豆腐猪肉尖椒葱香菜。
1、清洗干豆腐,干豆腐属于豆制品,所以会有一股豆腥味,影响口感,教你2个去除豆腥味的小窍门:
第一种,冷水中加盐搅拌化开后,放入干豆腐浸泡10分钟,捞出后切成自己所需的丝或块后,再放入凉开水中浸泡5至10分钟。
第二种,锅中加水,烧开以后加入一点小苏打,将干豆腐放入焯水2分钟,然后捞出过凉白开水,放小苏打,不仅能去除豆腥味,同时还可以中和干豆腐中的酸性物质,增加干豆腐的柔软性。
做干豆腐,最好不要直接下锅炒,2个小秘诀,又滑又嫩没有豆腥味。总之,这两种方法都可以有效去除干豆腐的豆腥味,我最常用的是第二种方法,这种方法做出来口感更好。
2、焯过水的干豆腐切成丝,尖椒去蒂切成小块,葱切葱花,香菜切成小段,猪肉切成肉片备用(猪肉选用带点肥肉的花肉,炒出来会更香)。
3、锅内加油,油温5成热放入肉片,炒至肉片变色后加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油后,倒入适量清水,加入切好的干豆腐丝,开大火炖5分钟。
4:五分钟以后,我们调一下味:加入一点生抽,因为加了郫县豆瓣酱,已经有盐味了,所以少加一点盐即可,加入适量白糖提鲜,再倒入尖椒翻炒均匀后,加入一点水淀粉勾芡,搅拌均匀后关火出锅,最后撒上香菜和葱花,营养美味,香辣下饭的水煮干豆腐就做好了。
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