Question

萝卜丸子的家常做法

Answer 1

给大家分享萝卜丸子的做法，做出来色泽金黄，外酥里软，做法简单，营养又好吃。
1、准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。
2、锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍，把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。
3、萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切得太碎了。下来往盆里打2个鸡蛋进去，加入盐调味，再加入一勺五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀。搅匀后往里面加少量的食用油搅拌，搅到最后可以用手团成团子就可以了。
4、锅里倒入多一些的油，油温4成热的时候转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸。丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动，等丸子炸到定型，漂起来后转大火炸。一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了。
好了，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子色泽金黄、外酥里软，非常的美味好吃。