猪肉饺子馅的做法
1、将葱,姜,八角(可不放)花椒倒入碗中,开水冲泡,放凉后捞出,留下葱姜花椒水备用。
2、肉用绞肉机搅碎,(或者直接买超市包装盒的碎肉)芹菜,香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋,加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。
3、肉馅加两勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,一勺鸡精,一勺盐,十三香和少许胡椒粉。加入肉馅搅拌。
4、加入葱姜末搅拌均匀,葱越多肉馅越香~葱姜水分三次倒入,每倒入一次,就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲,再倒入下一次葱姜水,到肉馅不再吸水为止。
5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和~搅拌均匀,饺子馅就做好啦。
猪肉是饺子中最常见的一种馅。因为猪肉是比较大众的肉食品,而吃起来味道又很鲜甜,因此大家都喜欢拿猪肉当饺子馅。以下是我整理的猪肉饺子馅的做法大全,欢迎阅读。
猪肉饺子馅的做法 篇1
食材准备:肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品
制作步骤:
1、香葱洗净切成碎末,猪肉解冻备用。
2、将猪肉剁成肉末,或用搅拌机搅成肉末。
3、将剁好的葱放入肉末里,并放入色拉油、酱油、香油以及盐。
4、不停地搅拌,知道肉馅与葱末等拌匀即可。
猪肉饺子馅的做法 篇2
食材准备:猪前夹肉、莲花白、姜、葱、料酒、精炼油、调味品
制作步骤:
1、猪肉去皮洗净,切成肉末;莲花白洗净,切末,再用精炼油拌匀备用。
2、将葱、姜都切成末备用。
3、在猪肉粒上撒入姜末、葱末、料酒、胡椒粉、味精、精盐、香油拌匀,再加入莲花白和匀即可。
猪肉饺子馅的做法 篇3
食材准备:五花肉、白菜、调味品
制作步骤:
1、将五花肉剁碎,葱姜切末备用。
2、白菜洗净剁碎,随后在菜里倒入适量油,并加入酱油、面酱等进行搅拌。
3、将肉馅倒入拌好的白菜里,根据个人口味放入盐和味精进行调味。
4、倒入香油搅拌均匀即可。
猪肉饺子馅的做法 篇4
冬瓜饺子做法
1、 先和面,面里可以加入一点点盐,这样可以让面皮更筋道,不容易煮破,和好面后就让它醒一会
2、 先调肉馅,把盐一勺,蚝油2勺,香油,十三香,葱头末,生抽,姜末放入肉馅中,搅拌均匀
3、 冬瓜擦成丝就行,放入一点盐,就会出好多汁,把冬瓜汁挤到一个碗里
4、 把冬瓜汁分三次放入肉馅中,不要一次都加满,让肉馅慢慢吃水,加完汁后,就开始搅拌肉馅了,顺时针搅拌10分钟
5、 把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀,加入一点香油,再尝尝咸淡,就可以包饺子了,
6、 沾点醋,可以吃了
猪肉饺子馅的做法 篇5
包心菜饺子的`做法
准备好:圆白菜、猪肉馅、料酒、酱油、盐、葱、姜
2、圆白菜洗净后切成块备用
3、锅中做开水把盐放入
4、在焯一下切好的圆白菜
5、趁着凉凉菜的时候,把面盛出来
6、用温水把面活好,饧十分钟
7、肉末放入锅中,把葱姜切成末放在肉末上,再加入料酒、酱油、香油、盐调匀
8、把圆白菜剁碎,挤出水分,放入肉馅里,再拌成饺子馅
9、把面揉匀,切成一个小挤子,擀好皮,放上馅
10、饺子包好了,看看包的怎么样啊?
11、饺子出锅了,请尝尝吧
猪肉饺子馅的做法 篇6
韭菜鲜肉水饺的做法
原料:
饺皮材料:饺子粉600克、盐少许、清水适量。
馅料:猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。
调料:盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量
面皮做法:
1、将少许盐加入面粉,拌匀,缓缓倒入清水,一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状,再揉成面团,盖上湿布醒发;
2、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂;
3、擀成中间厚四边薄的饺子皮;
4、包入适量的馅,先将两头的饺皮于中间捏合后,再于两边分别打褶,成形;
5、大锅内做水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略一会儿,即可捞出装盘。
猪肉饺子馅的做法 篇7
虾肉水饺的做法
原料: 虾、芦笋、鸡蛋、白胡椒、面粉、蘸汁。
做法:
1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背。
2、剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会洗出来的。
3、在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线。
4、将虾剁成泥。
5、将芦笋切成末。
6、把虾泥、芦笋末放在大碗里,加入鸡蛋,加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥,蒜末少许去腥,两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润。
7、将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟。
8、面粉200克。冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟。
9、案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,切成10克左右的小剂子,按扁,擀成面皮,就可以包了。
10、准备个干净的平底盘,撒上干面粉。
11、将包好的饺子整齐的码在上面。
12、准备下饺子,水烧开后,下入饺子,小火烧着,水开一次,加一小碗水,连续3次,你会看到饺子浮在水面上了,就可以捞出来吃了。