Question

芹菜素炒怎样做好吃

Answer 1

主料：芹菜1棵、香干3片。

辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。

步骤：

1、芹菜和香干清洗干净。

2、把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来。

3、将芹菜杆斜切细丝。

4、豆腐干切成细丝。

5、锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感。

6、豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软。

7、热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃。

8、将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽。

9、倒入少许生抽调色调味。

10、再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。