Question

怎样在家做好吃的美食？

Answer 1

家常菜是大家很关注的，是很适合我们在平时吃的，蒜泥茄子就是其中不错的选择，需要我们准备好茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，盐100克，蚝油3克，芫荽30克，把茄子清洗干净之后就可以取出其中的茎，然后再放入蒸笼中，煮上5分钟就可以冷却，然后把芫荽和大蒜一起切成小块。这时候就可以把一些开水放到芝麻中，搅拌均匀之后，加入蒜醋和盐，再加水一起煮沸，拌匀之后加入蚝油。等到茄子冷却之后就可以从中间切好，再用手把茄子撕成丝。我们把香菜撒在茄子上，再把芝麻酱浇到茄子上，吃的时候把蒜汁倒上去就可以了。

　　家常豆腐也是一道不错的家常菜，需要准备好豆腐一块、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精。把豆腐洗净之后就可以切成小块，然后用煎锅开始煎，两面发黄。然后去掉豆腐，再用肉末炒剩下的油，炒熟肉末，在其中加入酒、姜、蒜、豆腐、糖和酱油，然后开始炒豆腐，在其中需要加上少许的水，盖上锅盖之后炖上豆腐2分钟，最后加入水淀粉，再加入蒜茸和辣椒、鸡精翻炒均匀就可以了。

做菜的注意事项
　　做菜的时候注意事项是比较多的，首先油炸食物制作之后会有很多食用油剩下，这时候的油是不能进行二次利用的，如果用来炒菜吃不健康，会存在有毒物质的存在。如果等到油下锅冒烟之后再开始炒菜，这样会导致营养物质受到很大影响。所以说油炸食物所剩下的油是不能用来继续炒菜的，用来炖菜比较好。在炒菜多喝水，如果油加热刚刚冒出小气泡的时候，把蔬菜下锅炒是最佳的选择。

　　现在不少人都是重口味，所以在炒菜的时候会选择在其中加入大把的盐，觉得这样起来的味道好，但是如果我们食用的盐分过高，这时候容易伤害到我们胃黏膜的健康，还容易因此而引发心血管疾病的产生，所以说做菜的时候要小心这一情况，在饮食上还是应该以清淡为主，是需要大家注意的。

Answer 2

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板栗烧鸡翅

后台有很多小可爱想知道板栗的做法，“板栗烧鸡翅”这就给大家安排上~浓油赤酱的红烧味道， 吃一口太太太太深入人心了！！！

小贴士：如果家里没有专用的红烧酱油，可以用老抽生抽一比二，加2颗冰糖来代替。

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糖醋排骨

天太冷，就想吃点好的，糖醋排骨对于小编来说，就是家的味道，吃进嘴里除了甜，还有思念和期盼~

小贴士：

1、排骨红润有光泽的秘方就在于炒糖色，一定要用小火慢慢熬才不会失败！

2、1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋，按比例123来放，味道刚刚好！

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南瓜蜜汁蒸百合

大南瓜清香扑鼻软糯甘甜，与百合搭配，润肺止咳，清心安神，在干燥的冬季食用，真是极好的~

小贴士：南瓜蒸的时间，主要还是要根据南瓜大小来定；最后淋不淋蜂蜜都是可以的，淋上成品更加好看有食欲。

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炖牛肉

大家牛肉准备好了咩？这道胡萝卜炖牛肉，最适合冬天来吃了，吃完幸福感极强！

小贴士： 如果喜欢有点汤汁的感觉，大家在收汁的时候可以不用收这么干。

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剁椒鸡腿蒸芋头

简单、省事的做法，香辣软糯的口感，这样的做法，就连平时不爱吃芋头的朋友也忍不住想尝几口。

小贴士：

1. 鸡腿肉切成小块提前入味；芋头也先加入盐等码入底味；

2. 米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒， 湖北人一般都用它来蒸青菜， 它能让蔬菜保持本身的味道；

3. 加入了剁椒， 颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌匀了吃，各有各的味道，都是可以的。

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排骨玉米胡萝卜汤

清甜爽口的经典汤——排骨玉米胡萝卜汤，红黄相配的颜色，光看着就让人喜欢，把它作为家中常喝的例汤是不错的选择。

小贴士： 排骨记得要冷水下锅焯水~

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虾仁豆腐蒸水蛋

想蒸出一碗跟布丁一样Q弹嫩滑的鸡蛋羹吗？一定要看看这个方法。

小贴士：完整取出内脂豆腐技巧：剪去盒子底部的四个角，轻轻拍打底部就能很好的将豆腐从盒中脱模出来。

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四红汤

后台是哪位小可爱问“经期喝什么汤”?这道四红汤，补血益气、活血舒筋、清新养神，在例假前夕时常进补，能够有助于缓解痛经哦~

小贴士： 好男人必备技能

Answer 3

首先我们可以去某音，某手，某书等平台搜一下想吃的美食，根据视频去超市买好食材，调味料，༄༅